Les Jocasses Gigondas AOC - M. Chapoutier

Den kraftfulle Gigondas M. Chapoutier lyser med tett purpurrød i glasset. Svinger man glasset, avslører denne rødvinen en høy viskositet, noe som vises i sterke kirkefenstere langs glasskanten. Denne franske cuvéen avslører i glasset nydelige, uttrykksfulle noter av blåbær, solbær, bringebær og morbær. I tillegg kommer det preg av mørk sjokolade, orientalske krydder og kanel.

Chapoutier sin Gigondas begeistrer med sin elegante, tørre smaksprofil. Den ble tappet på flaske med uvanlig lav restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg ut fra enklere kvaliteter, og denne franskmannen forblir naturligvis balansert og delikat, til tross for tørrheten. Aroma trenger ikke nødvendigvis mye sukker. Denne tette, fyldige rødvinen presenterer seg kraftfullt og flerdimensjonalt på ganen. I avslutningen imponerer den unge, Rhône-dal-baserte rødvinen med en bemerkelsesverdig lengde. Igjen kan man kjenne preg av bringebær og morbær. Etter smakingen tilsettes mineralistiske toner fra jordsmonnet av sand og mergel.

Vinifikasjon av Gigondas fra M. Chapoutier

Denne kraftige rødvinen fra Frankrike er laget av vinplantenes sortiment Cinsault, Grenache, Mourvèdre og Syrah. Druene vokser under optimale forhold i Rhône-dalen. Vinstokkene etablerer sine røtter dypt i jord bestående av leire, sand, kalkstein og mergel. Gigondas er en fullverdigeuropeisk vin gjennom og gjennom, da denne franskmannen utstråler en enestående europeisk sjarm som tydelig underbygger suksessen til viner fra den gamle verden. Når den perfekte fysiologiske modningen er sikret, høstes druene manuelt, uten hjelp av grove og lite selektive maskiner. Etter håndplukkingen sendes druene raskt til vinkjelleren, der de sorteres forsiktig og knuses forsiktig. Deretter foregår gjæringen i ståltanker og store eikefat ved kontrollerte temperaturer. Gæringsprosessen avsluttes med en modning av noen måneder på bellemfos, før vinen tappes på flaske.

Matanbefaling til M. Chapoutier Gigondas

Nyt denne franske rødvinen helst temperert til 15–18 °C, som følge til surkål-ruller, fylte paprika eller stekt kalvillever med epler, løk og balsamico-saus.

Priser for Gigondas fra M. Chapoutier

Denne vinen fra Gigondas begeistrer oss ikke bare, men også anerkjente vinjournalister har allerede tildelt den medaljer. Under vurderingene finner man for årgang 2019:

• Mundus Vini - sølv
• Wine Advocate Robert M. Parker - 92 poeng

• Flere produkter fra M. Chapoutier