Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges AOC - Domaine des Perdrix

Med Domaine des Perdrix Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges havner en rødvin av første klasse i glasset. Her fremstår den med en herlig strålende, lys rød farge. Når glasset svinges, merker man hos denne rødvinen en førsteklasses balanse, for den legger seg verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggen. Med litt tid i glasset utfolder denne rødvinen fra den gamle verden nydelig fornemme aromaer av bjørnebær og solbær, avrundet av flere fruktige nyanser som fatlagringen bidrar med.

Domaine des Perdrix Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges fremstår for vinentusiasten herlig tørr. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. Balansert og kompleks viser denne tette og silkemyke rødvinen seg på ganen. I avslutningen begeistrer denne godt lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Burgund til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser den antydninger av solbær og bjørnebær. I ettersmaken kommer dessuten mineraliske toner fra de leirholdige jordene til.

Vinifikasjon av Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges fra Domaine des Perdrix

Denne vinen legger tydelig vekt på én druesort, nemlig Pinot Noir. Til denne herlig balanserte druesortsvinen fra Domaine des Perdrix ble det kun brukt førsteklasses druemateriale. Druene vokser under optimale forhold i Burgund. Vinstokkene slår her røttene dypt ned i leirjord. Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges er en vin fra den gamle verden i ordets beste betydning, for denne franskmannen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Druene til denne rødvinen fra Frankrike blir, når de er perfekt modne, utelukkende høstet for hånd. Etter innhøstingen kommer druene raskt til presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, blir den elegante Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges modnet i ytterligere 15 måneder på barriques og nye eikefat.

Matanbefaling til Domaine des Perdrix Les 8 Ouvrées 1er Cru Nuits St. Georges

Opplev denne rødvinen fra Frankrike best temperert ved 15 - 18°C som ledsager til fylte paprika, andebryst med sukkererter eller gåsebryst med ingverrødkål og merian.

• Flere produkter fra Domaine des Perdrix