Nuits Saint Georges 1er Cru AOC - Domaine des Perdrix

I glasset avslører Nuits Saint Georges 1er Cru fra Domaine des Perdrix en lys, lys rød farge. Holdt i en liten vinkel avslører bourgognebegeret en sjarmerende granatrød fargetone i kanten. Etter den første virvlingen kan man fornemme en førsteklasses balanse i denne rødvinen, som ikke fremstår som vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassveggene. Duften av denne rødvinen fra Burgund forfører med aromaer av plomme, fiolett, lilje og syrin. Det er nettopp den fruktige karakteren som gjør denne vinen så spesiell.

Nuits Saint Georges 1er Cru fra Domaine des Perdrix er akkurat passe for deg som liker den tørr. Den er imidlertid aldri tørr eller sprø, slik man kan forvente av en vin i Icon-segmentet. I munnen har denne balanserte rødvinen en herlig silkeaktig tekstur. På grunn av den balanserte fruktsyren smigrer Nuits Saint Georges 1er Cru med en myk munnfølelse uten å mangle saftig livlighet. Ettersmaken på denne modne rødvinen fra vinregionen Burgund er overbevisende med en betydelig etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske innslag fra det leire- og mergeldominerte jordsmonnet.

Vinifikasjonen av Domaine des Perdrix Nuits Saint Georges 1er Cru

Den balanserte Nuits Saint Georges 1er Cru fra Frankrike er en vin laget på druesorten Pinot Noir. I Burgund vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av kalkstein, leire og mergel. Nuits Saint Georges 1er Cru er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, for denne franskmannen utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Druene til denne franske rødvinen høstes utelukkende for hånd når de er optimalt modne. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til pressehuset. Her sorteres de og males forsiktig. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker og små treverk ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av en modning på 12 måneder på små eikefat.

Matanbefalinger til Domaine des Perdrix Nuits Saint Georges 1er Cru

Denne franske rødvinen nytes best ved en temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt som ledsagervin. Den er perfekt til pasta med pølseklumper, fylt paprika eller lammegryte med kikerter og tørkede fikener.

Utmerkelser for Nuits Saint Georges 1er Cru fra Domaine des Perdrix

Denne vinen fra Burgund overbeviser ikke bare oss, men også anerkjente vinjournalister har gitt den 90 poeng og mer. Blant vurderingene for 2015-årgangen er

• Wine Spectator - 95 poeng

• Flere produkter fra Domaine des Perdrix