Les Couversets Châteauneuf du Pape AOC - Vignobles Famille Quiot

Les Couversets Châteauneuf du Pape fra Vignobles Famille Quiot fra Rhône viser en tett, lys rød farge i vinglasset. Holder man glasset lett på skrå, kan man i kantene på denne fatlagrede vinen se en overgang i fargen mot granatrød. Når man svinger glasset, avslører denne rødvinen høy tetthet og fylde, noe som viser seg i tydelige «kirkeglass» på glassveggen. Den første nesen av Les Couversets Châteauneuf du Pape viser noter av blåbær, bjørnebær, solbær og surkirsebær. Til de fruktige komponentene i duften kommer noter fra fatlagringen som blåbær, toastet tre og lakris.

Denne franske vinen imponerer med sin rettframme, tørre smak. Den ble tappet på flaske med 5,7 gram restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som klart skiller seg fra enklere kvaliteter, og så begeistrer denne franskmannen naturligvis, til tross for all tørrhet, med en usedvanlig fin balanse. Aroma trenger nemlig ikke nødvendigvis restsukker. I munnen fremstår teksturen til denne trykkfulle rødvinen vidunderlig fløyelsmyk. Med sin avbalanserte fruktsyre smigrer Les Couversets Châteauneuf du Pape ganen med en behagelig munnfølelse, uten at den mangler saftig livlighet. Finalen på denne modnede rødvinen fra regionen Rhône, nærmere bestemt fra Châteauneuf-du-Pape, begeistrer til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Les Couversets Châteauneuf du Pape fra Vignobles Famille Quiot

Grunnlaget for den kraftfulle Les Couversets Châteauneuf du Pape fra Rhône er druer fra druetypene Cinsault, Grenache, Mourvèdre og Syrah. Etter håndhøstingen kommer druene umiddelbart inn i vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på store fat ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, blir den kraftfulle Les Couversets Châteauneuf du Pape modnet i ytterligere noen måneder på eikefat.

Matanbefaling til Les Couversets Châteauneuf du Pape fra Vignobles Famille Quiot

Denne franske rødvinen egner seg perfekt som ledsager til en hel rekke flotte retter, men er også en nytelse å drikke alene.

• Flere produkter fra Vignobles Famille Quiot