Les Manyes Priorat - Terroir Al Limit

I glasset viser Les Manyes Priorat fra Terroir Al Limit en tett purpurrød farge. Holdt lett på skrå avslører rødvinsglasset en sjarmerende granatrød tone i kantene. Etter den første svingingen avslører denne rødvinen høy viskositet, noe som viser seg i tydelige kirkeglass-effekter på glasskanten. Buketten til denne rødvinen fra Catalonia fortryller med aromaer av bringebær og surkirsebær. Følger vi aromatikken videre, kommer det i tillegg inn mynte/melisse, blåbær og sedertre.

Denne rødvinen fra Terroir Al Limit er ideell for vinelskere som helst vil ha 0,0 gram sukker i vinen. Les Manyes Priorat kommer dette allerede svært nær, ettersom den er vinifisert med bare 0,5 gram restsukker. Kraftfull og kompleks presenterer denne fyldige og silkemyke rødvinen seg på ganen. Med sin markante fruktsyre framstår Les Manyes Priorat herlig frisk og livlig i munnen. I avslutningen begeistrer denne modnede rødvinen fra regionen Catalonia til slutt med en usedvanlig lang ettersmak. Igjen viser den anslag av surkirsebær og bringebær. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de leirdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Les Manyes Priorat fra Terroir Al Limit

Den kraftfulle Les Manyes Priorat fra Spania er en druesortsvin laget på druesorten Garnacha. Druene vokser under optimale forhold i Catalonia. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i leirjord. En svært stor innflytelse på utviklingen av druematerialet har dessuten det faktum at Garnacha-druene modnes under innflytelse av et varmt klima. Dette gir seg blant annet utslag i spesielt godt modnede druer og relativt høy alkoholstyrke i vinen. På tidspunktet for optimal modenhet blir druene til Les Manyes Priorat utelukkende håndplukket, uten hjelp av grove og lite selektive innhøstingsmaskiner. Etter innhøstingen kommer druene raskt inn i kjelleren. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på stort treverk ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt trekkes om.

Matanbefaling til Les Manyes Priorat fra Terroir Al Limit

Drikk denne rødvinen fra Spania best temperert ved 15–18 °C som ledsager til sitron- og chilistekt kylling med bulgur, ruccolapasta eller sterk lammecurry.

• Flere produkter fra Terroir Al Límit