Mas La Plana Cabernet Sauvignon DO - Miguel Torres

Miguel Torres Mas La Plana Cabernet Sauvignon er en førsteklasses rødvin. Den har en fantastisk tett, purpurrød farge. Hvis du vipper litt på glasset, kan du se en overgang av vinfargen mot granatrød i kantene av denne fatlagrede vinen. Når du virvler rundt i glasset, avslører denne rødvinen en høy viskositet, noe som kommer til syne i kraftige kirkevinduer i kanten av glasset. Når vinen helles opp i et rødvinsglass, viser denne rødvinen fra den gamle verden vidunderlig velduftende og komplekse aromaer av plomme, damson, svarte kirsebær og morbær, avrundet av pepperkakekrydder, kanel og kakaobønner fra fatlagringen.

Vinen begeistrer med sin elegante, tørre smak. Den er tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin med dette ryktet, har denne spanske vinen en fin balanse til tross for sin tørrhet. Smak trenger ikke nødvendigvis sukker. På tungen kjennetegnes denne kraftige rødvinen av en enormt kjøttfull, tett og silkemyk tekstur. Ettersmaken av denne rødvinen fra vinregionen Catalonia, nærmere bestemt fra Penedès DO, som er i stand til å modnes godt, imponerer til slutt med en betydelig etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske toner fra det kalksteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Miguel Torres Mas La Plana Cabernet Sauvignon

Den kraftige Mas La Plana Cabernet Sauvignon fra Spania er en vin av en enkelt sort, vinifisert av druesorten Cabernet Sauvignon. Druene vokser under optimale forhold i Catalonia. Her graver vinstokkene sine røtter dypt ned i kalksteinsjordsmonnet. Naturligvis er Mas La Plana Cabernet Sauvignon også bestemt av klimatiske og stilistiske faktorer Penedès DO. Denne spanjolen kan beskrives som en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, og fremstår som usedvanlig velduftende og kompleks. Etter druehøstingen ankommer druene raskt til vingården. Her selekteres de og knuses forsiktig. Deretter følger gjæring i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen lagres Mas La Plana Cabernet Sauvignon i 18 måneder på franske eikefat.

Matanbefalinger til Miguel Torres Mas La Plana Cabernet Sauvignon

Denne spanske rødvinen nytes best ved en temperert temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt til kokt kalvefilet med bønner og tomater, lammegryte med kikerter og tørkede fikener eller braisert kylling i rødvin.

Utmerkelser for Mas La Plana Cabernet Sauvignon fra Miguel Torres

Denne vinen fra Penedès DO inspirerer ikke bare oss, men også kjente vinjournalister har allerede tildelt den medaljer. Blant vurderingene for 2016-årgangen er

• IWC International Wine Challenge - gull
• Decanter Awards - Platina
• Wine Spectator - 93 poeng

• Flere produkter fra Miguel Torres