Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva DO - Jean Leon

I glasset viser Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva fra Jean Leon en tett lilla farge. Ved kanten er det også en fargeovergang til granatrød. Hvis du gir den litt luft ved å virvle rundt, avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som viser seg i kraftige kirkevinduer i kanten av glasset. Duften av denne rødvinen fra Catalonia forfører med innslag av syltetøy av skogsfrukt, blåbær, bjørnebær og villbærsyltetøy. Sporer vi aromatikken videre, kommer ristet barrique, sigarkasse og eik inn, oppmuntret av eikepåvirkningen.

I ganen åpner Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva by Jean Leon seg behagelig tørr, grippy og aromatisk. Denne fløyelsaktige og tette rødvinen presenterer seg fyldig og kompleks i ganen. Finalen av denne modne rødvinen fra vinregionen Catalonia, nærmere bestemt fra Penedès DO, fengsler til slutt med en bemerkelsesverdig finish.

Vinifisering av Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva fra Jean Leon

Denne rødvinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Cabernet Sauvignon. Bare feilfrie druer ble høstet til denne eksepsjonelt kraftige enkeltdruevinen fra Jean Leon. Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva er tydeligvis også preget av mer enn bare jordsmonnet i Penedès DO. Denne spanjolen kan bokstavelig talt beskrives som en vin fra den gamle verden som fremstår som usedvanlig kompleks. Når druene til Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva er optimalt modne, høstes de utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive maskiner. Etter innhøstingen fraktes druene raskt til vineriet. Her sorteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flasker.

Matanbefalinger til Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva fra Jean Leon

Denne rødvinen fra Spania nytes best ved en temperatur på 15-18 °C til kalv- og løkgryte, penne med ruccola eller boeuf bourguignon.

Utmerkelser til Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva fra Jean Leon

I tillegg til et ikonvin-rykte kan denne rødvinen fra Jean Leon også skilte med utmerkelser og toppkarakterer over 90 poeng. I detalj er disse for 2013-årgangen

• James Suckling - 94 poeng

• Flere produkter fra Jean Leon