Matis Crianza Pla de Bages DO - Abadal

Med Abadal Matis Crianza Pla de Bages kommer en førsteklasses rødvin i det blankpolerte vinglasset. Den viser en herlig tett, purpurrød farge. I glasset byr denne rødvinen fra Abadal på aromaer av bjørnebær, supplert med eukalyptus, mynte/melisse og sjokolade. Denne rødvinen fra Abadal er for vinelskere som helst vil ha 0,0 gram restsukker i vinen. Matis Crianza Pla de Bages kommer ganske nær dette, ettersom den er vinifisert med bare 1,3 gram restsukker. På ganen viser teksturen til denne kraftfulle rødvinen seg herlig tett. Med sin livlige fruktsyre fremstår Matis Crianza Pla de Bages herlig frisk og livlig på ganen. I avslutningen begeistrer denne lagringsdyktige vinen fra vinregionen Catalonia til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser den hint av bjørnebær.

Vinifikasjon av Abadal Matis Crianza Pla de Bages

Utgangspunktet for den førsteklasses og herlig kraftfulle cuvéen Matis Crianza Pla de Bages fra Abadal er Cabernet Sauvignon- og Merlot-druer. Når de er perfekt modne, blir druene til Matis Crianza Pla de Bages utelukkende høstet for hånd, uten bruk av krevende og lite selektive maskiner. Etter innhøstingen kommer druene raskt til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank og små fat under kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring blir den kraftfulle Matis Crianza Pla de Bages modnet i ytterligere 10 måneder på barriques av eik.

Matanbefaling til Abadal Matis Crianza Pla de Bages

Denne spanjolen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som følge til lammeragout med kikerter og tørkede fiken, fylte paprika eller kålruletter.

• Flere produkter fra Abadal