Merlot Pfalz - Keth

I glasset viser den økologisk produserte Merlot Pfalz fra huset Keth en tett purpurrød farge. Keth Merlot Pfalz fremstår for vinvennen herlig tørr. Denne rødvinen virker aldri grovkornet eller mager, slik man kan forvente av en vin i det høye kvalitetsvinssegmentet. I ganen viser teksturen til denne kraftfulle rødvinen seg vidunderlig fløyelsmyk. Med sin livlige fruktsyre fremstår Merlot Pfalz usedvanlig frisk og livlig i munnen. Finalen på denne unge rødvinen fra vinregionen Pfalz begeistrer til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Merlot Pfalz fra Keth

Denne rødvinen fokuserer klart på én druesort, nemlig Merlot. Til denne herlig kraftfulle, druesortsrent utbygde vinen fra Keth ble kun feilfritt druegodt brukt. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på store trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på eikefat.

Matanbefaling til Keth Merlot Pfalz

Denne tyske rødvinen bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til gåsebryst med ingver-rødkål og merian, sitron-chili-kylling med bulgur eller bakte pakker med fetaost.

• Flere produkter fra Weingut Keth