Dark Chocolate Réserve - Bietighöfer

Den elegante Dark Chocolate Réserve Pfalz fra huset Bietighöfer renner i glasset med en strålende purpurrød farge. Buketten til denne rødvinen fra Pfalz begeistrer med aromaer av bjørnebær og moreller. Fölger vi aromatikken videre, kommer sjokolade til.

Bietighöfer Dark Chocolate Réserve Pfalz begeistrer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med kun 0,7 gram restsukker. Som man kan forvente av en vin i det høyeste kvalitetssegmentet, trollbinder denne tyske vinen naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Aroma trenger ikke nødvendigvis mye sukker. Balansert og nyansert presenterer denne fløyelsmyke rødvinen seg på ganen. På grunn av den moderate fruktsyren smigrer Dark Chocolate Réserve Pfalz med en myk munnfølelse, uten at den mangler saftig livlighet. Finalen til denne unge rødvinen fra vinregionen Pfalz imponerer til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Bietighöfer Dark Chocolate Réserve Pfalz

Den balanserte Dark Chocolate Réserve Pfalz fra Tyskland er en cuvée, økologisk fremstilt av druesortene Spätburgunder og Syrah. Etter håndplukkingen bringes druene umiddelbart til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på store fat under kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bærme før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Bietighöfer Dark Chocolate Réserve Pfalz

Denne tyske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15 - 18°C. Den egner seg perfekt som følge til grønnsakssalat med rødbeter, stekt ørret med ingefær-pære eller fruktig endivesalat.

• Flere produkter fra Weingut Bietighöfer