Perpetual DO - Miguel Torres

Med Miguel Torres Perpetual får du en førsteklasses rødvin i glasset. Den har en fantastisk tett, purpurrød farge. Hvis du snurrer vinglasset, avslører denne rødvinen en høy viskositet, noe som gjenspeiles i kraftige kirkevinduer i kanten av glasset. Denne spanske cuvéen har en herlig duft av plommer, svarte kirsebær, damsoner og moreller i glasset. Dette får selskap av toner av solvarm stein, skogbunn og sigarkasse.

Denne spanske vinen begeistrer med sin elegante, tørre smak. Den er tappet med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av et vinikon i dette segmentet, har denne spanske vinen den fineste balanse til tross for sin tørrhet. Utmerket smak krever ikke nødvendigvis restsukker. I munnen har denne kraftige rødvinen en fantastisk silkemyk og tett tekstur. I ettersmaken begeistrer denne unge vinen fra vinregionen Catalonia med sin ekstraordinære lengde. Igjen dukker det opp hint av plomme og morbær. I avslutningen kommer mineralske toner fra det skiferdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Perpetual av Miguel Torres

Cariñena- og Garnacha-druer er grunnlaget for den førsteklasses og fantastisk kraftige Cuvée Perpetual by Miguel Torres. Druene vokser under optimale forhold i Catalonia. Her graver vinstokkene sine røtter dypt ned i skiferholdig jordsmonn. Perpetual er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne spanjolen utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Når druene til Perpetual er perfekt modne, høstes de utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive druehøstere. Etter håndhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres Perpetual i ytterligere 16 måneder på franske eikefat.

Matanbefalinger for Miguel Torres Perpetual

Denne rødvinen fra Spania nytes best ved 15-18 °C til braisert kylling i rødvin, gåsebryst med ingefærrødkål og merian eller stekt kalvelever med epler, løk og balsamicoeddik.

• Flere produkter fra Miguel Torres