Mirasoles Appassimento - Parra Jiménez

Mirasoles Appassimento fra Parra Jiménez i Castilla-La Mancha har en tett, purpurrød farge i glasset. I kanten av glasset er det også en fargeovergang til granatrød. Duften av denne rødvinen fra Castilla-La Mancha overbeviser med innslag av morbær, solbær, blåbær og bjørnebær. Det er nettopp den fruktige karakteren som gjør denne vinen så spesiell.

Denne rødvinen fra Spania trollbinder også ganen. Årsaken til dette er blant annet en diskret restsødme på 11,6 gram per liter, noe som gjør Mirasoles Appassimento spesielt tett. Denne tette rødvinen er fyldig og mangefasettert i munnen. På grunn av den balanserte fruktsyren smigrer Mirasoles Appassimento ganen med en fløyelsaktig følelse uten å mangle friskhet. Ettersmaken av denne modne vinen fra vinregionen Castilla-La Mancha byr på en herlig lengde. Igjen dukker det opp hint av blåbær og solbær.

Vinifisering av Mirasoles Appassimento fra Parra Jiménez

Den kraftige Mirasoles Appassimento fra Spania er en vin av en enkelt sort, laget vegansk av druesorten Monastrell. Etter innhøstingen kommer druene til pressehuset så raskt som mulig. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er fullført. Når vinen er ferdig, blir Mirasoles Appassimento nøye harmonisert.

Matanbefaling for Parra Jiménez Mirasoles Appassimento

Denne spanske vinen nytes best ved en moderat temperatur på 15-18 °C. Den passer perfekt til osso buco, stekt kalvelever med epler, løk og balsamicoeddik eller lammegryte med kikerter og tørket fiken.

• Flere produkter fra Parra Jiménez