Mirasoles Monastrell Madera Jumilla DO - Finca El Omillo

Mirasoles Monastrell Madera Jumilla fra Finca El Omillo i Murcia tilbyr en tett, purpur-rød farge i glasset. Lagt litt på skrå, er det en overgang av fargen mot granatrød ved kantene. Buketten av denne rødvinen fra Murcia begeistrer med nyanser av bjørnebær og svarte rips. Når vi fortsetter å utforske aromaene, kommer sjokolade til syne.

Finca El Omillo Mirasoles Monastrell Madera Jumilla fremstår for vinentusiasten som fantastisk tørr. Denne rødvinen viser seg aldri å være grov eller sparsom, slik man kan forvente av en vin i den høyere prisklassen. På ganen fremstår teksturen av denne kraftfulle rødvinen som fantastisk silkeaktig. Gjennom sin markante fruktsyre avslører Mirasoles Monastrell Madera Jumilla seg på ganen som drømmende frisk og livlig. I ettersmaken begeistrer denne modne rødvinen fra vinregionen Murcia til slutt med en vakker lengde. Igjen dukker det opp hint av svarte rips og bjørnebær.

Vinifikasjon av Mirasoles Monastrell Madera Jumilla fra Finca El Omillo

Denne vinen legger klart vekt på en druesort, nemlig Monastrell. For denne fantastisk kraftfulle renvinsvinen fra Finca El Omillo ble det kun brukt feilfritt druesortiment. Etter innhøsting blir druene umiddelbart ført til kjelleren. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen i ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter avslutningen av gjæringen kan Mirasoles Monastrell Madera Jumilla harmonisere videre på bunnfallet i noen måneder.

Anbefalt mat for Mirasoles Monastrell Madera Jumilla fra Finca El Omillo

Denne rødvinen fra Spania bør nytes temperert ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som en følgevin til Boeuf Bourguignon, Ossobuco eller langtidsstekt kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Parra Jiménez