Mirasoles Monastrell Jumilla DO 2021 - Finca El Omillo

Den biologisk produserte Mirasoles Monastrell Jumilla fra Finca El Omillo glitrer med en tett purpur rød farge i glasset. I glasset avslører denne rødvinen fra Finca El Omillo aromer av svarte bær, surkirsebær og bjørnebær, supplert med ytterligere fruktige nyanser. På ganen åpner Mirasoles Monastrell Jumilla fra Finca El Omillo seg nydelig tørr, gripi og aromatisk. På tungen preges denne kraftige rødvinen av en utrolig silkeaktig tekstur. Gjennom den balanserte fruktsyren smigrer Mirasoles Monastrell Jumilla med en myk munnfølelse, uten samtidig å miste saftig livlighet. I ettersmaken begeistrer denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Murcia til slutt med vakker lengde. På ny viser seg hint av surkirsebær og svarte bær.

Vinifikasjon av Finca El Omillo Mirasoles Monastrell Jumilla

Grunnlaget for den kraftige Mirasoles Monastrell Jumilla fra Spania er druer fra druesorten Monastrell. Etter innhøstingen går drueklasene umiddelbart til pressehuset. Her blir de selektert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen i rustfrie tanker ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er fullført, kan Mirasoles Monastrell Jumilla harmonisere videre på bunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling for Mirasoles Monastrell Jumilla fra Finca El Omillo

Opplev denne økologiske rødvinen fra Spania best temperert ved 15 - 18°C som følge til fruktig endiviesalat, spaghetti med yoghurt-mynte-pesto eller kokos-lime-fiskcurry.

• Flere produkter fra Parra Jiménez