Nierstein Riesling vom Rotliegenden - Weingut Lisa Bunn

Den Nierstein Riesling fra Rotliegenden skinner i en strålende gul farge med gyldne refleksjoner. Denne fascinerende fargen utvikler seg allerede i glasset og danner grunnlaget for den sensoriske opplevelsen som følger. Aromen av saftig sitron, moden aprikos og et hint av grønt eple kretser rundt nesen. En delikat floral duft, understreket av mineralske noter, fullfører buketten. På ganen utvikler vinens friskhet seg. Den livlige syren balanserer harmonisk den fruktige sødmen og fører til en elegant og lang ettersmak. Noter av fersken og ananas beriker smaksprofilen og gir den en forførende dybde.

Vinifikasjon av Nierstein Riesling fra Rotliegenden

Druene til Nierstein Riesling fra Rotliegenden kommer fra nøye pleide vinmarker fra vingården Lisa Bunn. Dyrkingen skjer etter moderne, bærekraftige metoder. Jordsmonnet er rikt på mineraler, noe som gir vinene en spesiell terroir-notat. Høsten foregår for hånd for å ta med seg kun de beste druene til kjelleren.

Vinifikasjonen skjer schonende. Etter den forsiktige pressing av druene, skjer fermenteringen i temperaturkontrollerte rustfrie ståltanker. Dette bevarer den fruktige friskheten og aromatikken til Riesling. En del av vinen modnes i gamle, nøytrale fat, noe som gir vinen ekstra kompleksitet uten å overdøve fruktigheten. Modningen skjer over flere måneder før vinen tappes. Denne kombinasjonen fører til en harmonisk, elegant og samtidig kraftfull Riesling.

Matanbefalinger til Nierstein Riesling fra Rotliegenden

Den Nierstein Riesling fra Rotliegenden passer perfekt til en rekke retter. Den harmonerer spesielt godt med:

• friske skalldyr, som stekte reker eller kamskjell
• lett krydrede asiatiske retter, som sushi eller pad thai
• sarte fjærfe-retter, som kyllingbryst i sitronsaus
• en frisk salat med geitost og en honning-vinaigrette

Et oppskriftstips: Nyt Nierstein Riesling fra Rotliegenden til en krydret grønnbønnesalat med ristede mandler og et hint av sitronsaft. Denne kombinasjonen fremhever vinens aromaer og løfter nytelsen til et nytt nivå. Vinen vil perfekt komplementere de friske komponentene i retten og tilby en harmonisk smaksopplevelse.

• Flere produkter fra Weingut Lisa Bunn