Niersteiner Hipping Riesling TBA - Weingut Manz

Niersteiner Hipping Riesling TBA fra Weingut Manz fremstår i en lys halmgul farge som spiller med myke grønne refleksjoner. Buketten forfører med en fascinerende komposisjon av modne aprikoser, søte honningtoner og sarte gule frukter. Den markerte mineraliteten med et snev av flint gir vinen dybde og spenning. Dette ensemblet kompletteres av elegante nyanser av appelsinblomst, mild vaniljearoma og fin sitrusfriskhet. På ganen avslører denne edle rieslingen en perfekt balanse mellom livlig syre og fyldig sødme. Den smyger med en silkemyk tekstur og fint integrerte fruktsjikt som minner om kandisert sitrusfrukt og moden fersken. En vedvarende, kremet ettersmak med en lett krydderhet gjør denne vinen til en uforglemmelig opplevelse for enhver nytelse.

Vinifikasjon av Niersteiner Hipping Riesling TBA fra Weingut Manz

Drueblomstene til denne edle rieslingen kommer fra de anerkjente bratte vinmarkene i Hipping i det anerkjente vinområdet Nierstein, preget av løss- og kalksteinsjord. Beskjæringen skjer strikt selektivt for å høste utelukkende fullt modne og sunne druer. Høsten skjer sent på høsten for å sikre en naturlig konsentrasjon av aromaer og en edelsøt botrytis.

Vinifikasjonen starter med en skånsom pressing av bærene for å skape et klart og rent grunnlag. Spontangæringen foregår i temperaturkontrollerte ståltanker, noe som bevarer friskheten og den komplekse aromaen. Gjæringen foregår langsomt for å omdanne naturlig sukker til alkohol og fremheve det utsøkte balanseforholdet mellom sødme og syre.

Lagringen skjer i ståltanker ved kjølige temperaturer for å underbygge vinens karakteristiske mineralske stil. Deretter hviler vinen i flere måneder på bunnfallet, noe som gir en spesielt kremet struktur. Denne nøye prosessen skaper en vin med usedvanlig finesse og lang holdbarhet.

Matanbefalinger til Niersteiner Hipping Riesling TBA fra Weingut Manz

Denne elegante rieslingen harmonerer perfekt med et mangfold av retter og åpner for nytelsesfulle muligheter:

1. Fin foie gras med søte fruktkomponenter og krydret brioche.
2. Mørt fjærkre som perlehøne eller stekt andebryst, raffinert med appelsinsaus.
3. Aromatiske asiatiske retter med lett varme, som dampet kveite med ingefær og vårløk.
4. Modne harde oster som Comté eller lagret parmesan, som ideelt følges opp av rieslingens livlige syre.
5. Lette desserter basert på aprikos, fersken eller honning – som en fin crème brûlée med sitronskall.

Tillegg anbefales Niersteiner Hipping Riesling TBA fra Weingut Manz som en elegant vin til festlige anledninger eller som en sanselig aperitiff som imponerer med sin balanse og dybde. Den begeistrer alle sanser og forteller historien om den unike beliggenheten med hvert glass.

Med Niersteiner Hipping Riesling TBA fra Weingut Manz velger du et mesterverk som mesterlig kombinerer kompleksitet, struktur og forførende friskhet. Nyt harmonien av natur, tradisjonshåndverk og moderne kjellerteknologi i en eksklusiv dråpe.

• Flere produkter fra Weingut Manz