Nuits Saint Georges AOC - Domaine des Perdrix

Domaine des Perdrix Nuits Saint Georges er en førsteklasses rødvin. Den har en fantastisk lys, lys rød farge. Hvis du snurrer glasset, kan du fornemme en førsteklasses balanse i denne rødvinen, for den fremstår ikke som vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassets vegger. Denne rødvinen fra den gamle verden skjenkes over i et burgunderbeger og byr på fantastisk uttrykksfulle aromaer av svarte kirsebær, solbær, plomme og moreller, avrundet av ytterligere fruktige nyanser fra fatlagringen.

Domaine des Perdrix Nuits Saint Georges er fantastisk tørr. Denne rødvinen er aldri grov eller mager, men rund og smidig. På tungen er denne velbalanserte rødvinen preget av en utrolig silkeaktig tekstur. I ettersmaken imponerer denne rødvinen fra vinregionen Burgund med sin betydelige lengde. Igjen finner vi toner av moreller og lavendel. I ettersmaken kommer mineralske toner fra det leire- og kalksteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Nuits Saint Georges fra Domaine des Perdrix

Denne vinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig pinot noir. Til denne eksepsjonelt balanserte enkeltsortsvinen fra Domaine des Perdrix er det kun brukt upåklagelige druer. Druene vokser under optimale forhold i Burgund. Her graver vinstokkene sine røtter dypt ned i jordsmonn av kalkstein, leire og mergel. Nuits Saint Georges er tvers igjennom en vin fra den gamle verden, for denne franskmannen utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Når druene til Nuits Saint Georges er perfekt fysiologisk modne, høstes de utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive druehøstere. Etter innhøstingen fraktes druene raskt til pressehuset. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker og små treverk ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefalinger til Nuits Saint Georges fra Domaine des Perdrix

Drikk denne franske rødvinen ved 15-18 °C til grønnsaksgryte med pesto, lammegryte med kikerter og tørkede fiken eller spinatgrateng med mandler.

Utmerkelser for Nuits Saint Georges fra Domaine des Perdrix

• Flere produkter fra Domaine des Perdrix