Ònix Evolució Priorat DO - Vinicola del Priorat

Den kraftige Ònix Evolució Priorat fra Vinicola del Priorat glir inn i glasset med en tett purpurrød farge. Ved kanten viser denne spanske rødvinen også en overgang til granatrød. Når du svinger glasset, avslører denne rødvinen en høy viskositet, noe som viser seg i kraftige kirkevinduer i kanten av glasset. I glasset avslører denne rødvinen fra Vinicola del Priorat aromaer av lavendel, morbær, solbær, svarte kirsebær og plommer, supplert med mørk sjokolade, svart te og kanel. Vinicola del Priorat Ònix Evolució Priorat presenterer seg vidunderlig tørr for vindrikkeren. Denne rødvinen er aldri grov eller mager, men rund og smidig. I ettersmaken begeistrer denne modne vinen fra vinregionen i Catalonia med sin vakre lengde. Igjen er det hint av plomme og daddel.

Vinifikasjonen av Vinicola del Priorat Ònix Evolució Priorat

Den kraftige Ònix Evolució Priorat fra Spania er en cuvée laget av druesortene Cariñena og Garnacha. Ònix Evolució Priorat er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne spanjolen utstråler en ekstraordinær europeisk sjarm som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter håndhøstingen kommer druene til vingården på raskeste vei. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres Ònix Evolució Priorat i flere måneder på eikefat.

Matanbefaling for Ònix Evolució Priorat fra Vinicola del Priorat

Drikk denne rødvinen fra Spania temperert ved 15-18 °C som ledsager til kokt kalvefilet med bønner og tomater, lammegryte med kikerter og tørkede fikener eller gåsebryst med ingefærrødkål og merian.

• Flere produkter fra Vinicola del Priorat