Pommard AOC - Joseph Drouhin

Med Joseph Drouhin Pommard kommer en førsteklasses rødvin i det svingte glasset. I det byr den på en vidunderlig lysende, lyserød farge. Når man svinger vinglasset, kan man hos denne rødvinen oppfatte en førsteklasses balanse, for den tegner seg verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggene. I glasset byr denne rødvinen fra Joseph Drouhin på aromaer av bjørnebær, supplert med svart kirsebær, lær og kanel. På ganen starter Pommard fra Joseph Drouhin herlig aromatisk, fruktbetont og balansert. Noen viner er tørre på etiketten, andre er det i virkeligheten. Denne rødvinen hører til den siste gruppen, for den ble tappet på flaske med bare 1,8 g restsukker. Avbalansert og mangfoldig presenterer denne tette rødvinen seg på ganen. Fruktsyren i Pommard er påfallende avrundet og gjør dermed denne vinen herlig smidig. Finalen til denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Burgund, nærmere bestemt fra Côte de Beaune og Haute Côtes de Beaune, utmerker seg til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske innslag fra de grus- og leirdominerte jordene.

Vinifikasjon av Joseph Drouhin Pommard

Den balanserte Pommard fra Frankrike er en rensortig vin, fremstilt av druesorten Pinot Noir. Druene vokser under optimale betingelser i Burgund. Vinstokkene stikker her røttene dypt ned i jordsmonn av leire, grus og mergel. Helt tydelig blir Pommard også preget av klimatiske og stilistiske faktorer fra Côte de Beaune og Haute Côtes de Beaune. Denne franskmannen kan i beste forstand omtales som en vin fra den gamle verden, som presenterer seg usedvanlig imponerende. Etter håndplukkingen kommer druene raskt til pressehuset. Der blir de selektert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen på små fat under kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet, blir den elegante Pommard videre modnet i 16 måneder på barrique av eik.

Matanbefaling til Joseph Drouhin Pommard

Nyt denne rødvinen fra Frankrike ideelt temperert ved 15 - 18°C som ledsagende vin til spaghetti med kapers-tomatsaus, fylte paprika eller pasta med stekte pølseboller.

• Flere produkter fra Joseph Drouhin