Untertürkheimer Gips Riesling trocken - Aldinger

Untertürkheimer Gips Riesling fra vingården Aldinger kommer fra monopolvinmarken Gips i Untertürkheim, som eies av vingården alene. Vinen kommer i glasset med en lys gul farge. Den smekker nesen med modne frukttoner av eple, fersken og sitrusnoter av friskt limeskall. Urteaktige nyanser som minner om mynte og sitronmelisse, sammen med et fint hint av flint, avrunder duften av denne topprieslingen fra Württemberg.

I smaken viser Aldingers Untertürkheimer Gips Riesling innledningsvis en klassisk Riesling-typisitet, som på den ene siden suppleres av aromaene i nesen, og på den andre siden av fin mineralitet og et salt preg. Den gripende fruktsyren balanserer utmerket med en veldig fin restsødme på litt over 4 gram per liter. Den lange avslutningen har igjen mye mineralsk grep.

Vinifikasjon av Aldinger Untertürkheimer Gips Riesling

40 % av Untertürkheimer Gips Riesling vinifiseres på fat og 60 % på rustfrie ståltanker. Gjæringen er spontan. Deretter følger en gjærlagringsperiode frem til mars året etter. Druene vokser på den beste gips-keuperjorda, noe som sikrer en uttrykksfull mineralitet.

Matanbefalinger til Untertürkheimer Gips Riesling fra Aldinger

Nyt denne edle hvitvinen fra Württemberg til kraftig fisk eller fjærkre, cocq au vin eller salat med røkt ørret.

Utmerkelser for Riesling Untertürkheimer Gips

• Eichelmann: 88 poeng for 2016
• Vinum: 88 poeng for 2016

• Flere produkter fra Weingut Aldinger