Riesling St. Nikolaus Großes Gewächs - Kühn

Den elegante Riesling St. Nikolaus Großes Gewächs fra Kühn kommer med lys gyllen farge i glasset. Hvis man gir den litt luft i vinglasset ved å svinge, kan man merke en perfekt balanse i denne hvitvinen, for den fremhever seg verken vannaktig eller sirup- eller likøraktig på glassveggene. Bouqueten av denne hvitvinen fra Rheingau fascinerer med notater av fersken, grønt eple og sitron. Går vi videre med aromaene, kommer mineralnoter til.

Kühn Riesling St. Nikolaus Großes Gewächs presenterer seg for den som nyter, herlig tørr. Denne hvitvinen viser seg aldri grov eller sparsom, slik man kunne forvente av en vin i Icon-vinsegmentet. På tungen fremhever denne balanserte hvitvinen en utrolig tett tekstur. Gjennom sin fremtredende fruktsyre avslører Riesling St. Nikolaus Großes Gewächs seg på ganen som herlig frisk og livlig. I ettersmaken begeistrer denne ungdommelige hvitvinen fra vinregionen Rheingau til slutt med betydelig lengde. Nok en gang viser det seg anklanger av fersken og grønt eple.

Vinifikasjon av Riesling St. Nikolaus Großes Gewächs fra Kühn

Denne vinen fokuserer klart på én druesort, nemlig Riesling. For denne eksepsjonelt balanserte og druesorte-rene vinen fra Kühn har man kun brukt feilfrie druer. Etter håndplukkingen kommer druene raskt til kjelleren. Her sorteres de og brytes forsiktig opp. Deretter skjer gjæringen i rustfritt ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet, før vinen til slutt tappes på flasker.

Matanbefaling til Kühn Riesling St. Nikolaus Großes Gewächs

Denne tyske vinen bør helst nytes moderat avkjølt ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som følge til aspargessalat med quinoa, wok-grønnsaker med fisk eller kålrouletter.

• Flere produkter fra Peter Jakob Kühn