Riesling vom Kalkmergel halbtrocken - Villa Hochdörffer

Den Riesling fra Kalkmergel halvtørr egner seg ideelt for både kjennere og nybegynnere. Den strålende, lysgule fargen forfører allerede ved første blikk. Allerede fra starten utvikles fruktige aromaer av saftige epler, modne ferskener og en delikat touch av sitrusfrukter. Disse nyansene smelter harmonisk sammen med florale anklanger og et hint av urtearomaer som stimulerer sansene. På ganen fører vinen med en forfriskende syre og leken sødme, som gjør den spesielt velsmakende. I tillegg er fine mineralnoter merkbare, som gir den kompleksitet og dybde. Balansen mellom frukt og sødme er perfekt, noe som gjør denne Rieslingen til en absolutt nytelse.

Vinifikasjon av Riesling fra Kalkmergel halvtørr fra Villa Hochdörffer

Rieslingen fra Kalkmergel halvtørr fra Villa Hochdörffer lages av håndplukkede druer. Druene vokser i de solfylte områdene av kalkmergel, hvor jorden er ideell for anking av druesorten. Høsten foregår for hånd, for å velge ut bare de beste druene. Etter høsten kommer druene raskt inn til vineriet, hvor de presses skånsomt. Saften gjærer i rustfrie ståltanker under kontrollerte temperaturer. Denne metoden bevarer de friske aromaene og den livlige fruktigheten av vinen. Etter gjæringen modnes vinen i flere måneder på fint sur lie, noe som ytterligere raffinerer dens struktur og kompleksitet.

Matrekommandasjoner til Riesling fra Kalkmergel halvtørr fra Villa Hochdörffer

Denne Rieslingen passer utmerket til et bredt utvalg av retter. Nyt den til:

1. lette fiskeretter som ørret eller gjedde
2. asiatiske retter som har en mild sødme
3. friske salater med sitrusdressing
4. belgfrukter som kikertersalat
5. hvitt kjøtt som kyllingbryst med fruktige sauser

Et oppskriftforslag ville vært en grillet gjedde med en lime-urte saus. De friske aromaene av vinen harmonerer perfekt med den delikate fisken og de urteaktige notene av sausen. En annen flott kombinasjon er en mild curry, som får ekstra fremhevelse fra sødmen i Rieslingen. Prøv denne fantastiske vinen selv som følge til et fruktig osteanrettning - aromaene vil fortrylle smaksløkene dine.

• Flere produkter fra Villa Hochdörffer