Riesling Winkeler Hasensprung Spätlese 0,5 l - Bibo Runge

Riesling Winkeler Hasensprung Spätlese fra Bibo Runge fra Rheingau byr i vinglasset på en briljant, lysegul farge. Denne reinsorterte tyske vinen presenterer nydelig fornemme toner av ananas og mango i glasset. I tillegg kommer hint av andre frukter.

Denne vinen overbeviser med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik begeistrer denne tyske vinen, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Aroma trenger ikke nødvendigvis restsukker. Lett og kompleks fremstår denne sprø og lette hvitvinen på ganen. I avslutningen begeistrer denne hvitvinen fra vinregionen Rheingau til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg hint av mango og ananas. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de leirdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Riesling Winkeler Hasensprung Spätlese fra Bibo Runge

Denne vinen legger tydelig fokuset på én druesort, nemlig Riesling. Til denne vidunderlig elegante reinsorterte vinen fra Bibo Runge ble det kun høstet førsteklasses druemateriale. I Rheingau vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på leirjord. Etter innhøstingen kommer druene raskt til kjelleren. Der blir de selektert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen på store fat av tre ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, blir den lette Riesling Winkeler Hasensprung Spätlese videre modnet i 5 måneder på eikefat.

Matanbefaling til Riesling Winkeler Hasensprung Spätlese fra Bibo Runge

Denne tyske vinen bør nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til spaghetti med kapers-tomatsaus, fruktig endivesalat eller purreløksuppe.

• Flere produkter fra Bibo Runge