Rosat - Bodegas Ribas

I glasset presenterer Rosat fra Bodegas Ribas seg med en strålende lyserød farge. Etter den første svingen i glasset kan man hos denne rosévinen oppfatte en perfekt balanse, for den viser seg verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggen. På nesen åpner denne rosévinen fra Bodegas Ribas seg med all slags rips, bringebær og sitron.

Bodegas Ribas Rosat begeistrer med sin elegant tørre smaksprofil. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik forfører denne spanjolen naturligvis, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Smak behøver nemlig ikke nødvendigvis sukker. På tungen utmerker denne balanserte rosévinen seg med en usedvanlig lett tekstur. Finalen på denne ungdommelige rosévinen fra vinregionen Balearene, nærmere bestemt Mallorca VT, overbeviser til slutt med en god ettersmak.

Vinifikasjon av Rosat fra Bodegas Ribas

Den balanserte Rosat fra Spania er en cuvée, vinifisert av druetypene Callet og Manto Negro. Det er åpenbart at Rosat også er preget av mer enn bare jordsmonnet i Mallorca VT. Denne spanjolen kan i beste forstand omtales som en vin fra den gamle verden, som presenterer seg usedvanlig imponerende. Når druene er perfekt modne, blir de til Rosat høstet utelukkende for hånd, uten hjelp av grove og knapt selektive maskiner. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, kan Rosat harmonisere videre på bunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling til Bodegas Ribas Rosat

Drikk denne rosévinen fra Spania helst svært godt avkjølt ved 5–7 °C som ledsager til omelett med laks og fennikel, stekt ørret med ingefær-pære eller spinatgrateng med mandler.

• Flere produkter fra Bodegas Ribas