Le Tournebride Sancerre AOC - Gaudry

Sancerre AOC Le Tournebride fra vinregionen Val de Loire viser seg i glasset i en lysende lysgul farge. Når glasset svinges, merker man en perfekt balanse i denne hvitvinen, for den legger seg verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggen. Den første nesen av Sancerre AOC Le Tournebride smigrer med nyanser av epler, nashipære og pærer. Til de fruktige komponentene i bouqueten kommer det dessuten flere fruktig-balsamiske nyanser.

På ganen åpner Sancerre AOC Le Tournebride fra Gaudry seg behagelig tørr, fast og aromatisk. Noen viner er tørre på etiketten, andre er det i virkeligheten. Denne hvitvinen tilhører den andre gruppen, for den er vinifisert med bare 1,4 g restsukker. På ganen fremstår teksturen til denne balanserte hvitvinen vidunderlig silkeaktig. Takket være den balanserte fruktsyren smigrer Sancerre AOC Le Tournebride ganen med en myk munnfølelse uten å miste friskhet. I avslutningen begeistrer denne unge vinen fra vinregionen Val de Loire til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg antydninger av eple og kvede.

Vinifikasjon av Sancerre AOC Le Tournebride fra Gaudry

Denne vinen fokuserer tydelig på én druesort, nemlig Sauvignon Blanc. Til denne usedvanlig balanserte, rene sortsvinen fra Gaudry ble det kun brukt de beste druene. Etter håndhøstingen kommer druene raskt inn i pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfri ståltank under kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen modnes vinen i noen måneder på bunnfallet før den til slutt tappes på flaske. Etter at vinen er ferdigstilt, blir Sancerre AOC Le Tournebride forsiktig harmonisert.

Matanbefaling til Sancerre AOC Le Tournebride fra Gaudry

Opplev denne økologiske hvitvinen fra Frankrike best godt avkjølt ved 8–10 °C som ledsager til sitron- og chilistekt kylling med bulgur, kikertercurry eller gresskargrateng.

• Flere produkter fra Gaudry