Les Caillottes Sancerre - Dauny

I glasset byr den vegansk framstilte Sancerre AOC Les Caillottes fra huset Dauny på en strålende lysegul farge. Etter den første svingingen kan man med denne hvitvinen oppfatte en perfekt balanse, for den tegner seg verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggene. Denne druesortreine franske vinen smigrer glasset utsøkt fornemt med toner av nashipære, kvede, pærer og epler. I tillegg kommer innslag av andre frukter.

Denne tørre hvitvinen fra Dauny er ideell for vinelskere som helst vil ha 0,0 gram restsukker i vinen sin. Sancerre AOC Les Caillottes kommer dette allerede ganske nær, da den er vinifisert med bare 0,8 gram restsukker. I munnen fremstår teksturen til denne balanserte hvitvinen herlig silkemyk. Med sin livlige fruktsyre fremstår Sancerre AOC Les Caillottes herlig frisk og livlig på ganen. Finalen på denne unge hvitvinen fra vinregionen Val de Loire, nærmere bestemt fra Sancerre, utmerker seg til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Sancerre AOC Les Caillottes fra Dauny

Denne balanserte hvitvinen fra Frankrike er vegansk fremstilt av druesorten Sauvignon Blanc. Etter håndplukkingen kommer druene raskest mulig inn i kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet . Etter at vinen er ferdigstilt blir Sancerre AOC Les Caillottes forsiktig harmonisert.

Matanbefaling til Dauny Sancerre AOC Les Caillottes

Drikk denne økologiske hvitvinen fra Frankrike ideelt sett moderat avkjølt ved 11–13 °C som ledsagende vin til stekt ørret med ingver- og pære, omelett med laks og fennikel eller grønnsakssalat med rødbete.

• Flere produkter fra Vignoble Dauny