Selection Brut Grand Cru Blanc De Blancs Gold - Encry

Den elegante Selection Brut Grand Cru Blanc De Blancs Gold fra Encry renner med en lysende gyllengul farge i glasset. Boblene i denne musserende vinen fremstår usedvanlig fine, elegante og langvarige i glasset. Når man svinger på glasset, kan man hos denne musserende vinen oppfatte en perfekt balanse, for den setter seg verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggene. Den første nesen på Selection Brut Grand Cru Blanc De Blancs Gold smigrer med noter av sitroner, brioche og grønt eple. Til de fruktige anslagene i bouqueten kommer det også inn gyvel.

På ganen viser teksturen til denne avbalanserte musserende vinen seg herlig lett, sprø og kremet. I avslutningen begeistrer denne musserende vinen fra vinregionen Champagne til slutt med en flott lengde. Igjen viser det seg anslag av sitron og brioche.

Vinifikasjon av Encry Selection Brut Grand Cru Blanc De Blancs Gold

Den balanserte Selection Brut Grand Cru Blanc De Blancs Gold fra Frankrike er en endruevin, fremstilt av druesorten Chardonnay. Selection Brut Grand Cru Blanc De Blancs Gold er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne franskmannen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som helt tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Modningen av druematerialet til denne vinen fra Chardonnay blir i svært høy grad påvirket av klimaet i dyrkingsregionen. I Champagne trives druene i et heller kjølig klima, noe som blant annet gjenspeiles i spesielt lange og jevne drueklaser og en forholdsvis moderat mostvekt. Etter innhøstingen blir druene umiddelbart brakt til kjelleren. Her blir de sortert og skånsomt knust. Deretter foregår gjæringen av basisvinene.

Matanbefaling til Selection Brut Grand Cru Blanc De Blancs Gold fra Encry

Nyt denne musserende vinen fra Frankrike best svært godt avkjølt ved 5–7 °C som ledsagende vin til spaghetti med yoghurt–myntapesto, omelett med laks og fennikel eller grønnsakssalat med rødbeter.

• Flere produkter fra Encry