Steinmauer Burgunder Cuvée trocken - Weingut Korrell Johanneshof

Steinmauer Burgunder Cuvée fra vingården Korrell Johanneshof på Nahe presenterer en lys, lysegul farge i vinglasset. Når du virvler rundt i glasset, kan du fornemme en perfekt balanse i denne hvitvinen, som verken er vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassets vegger. Den første duften av Steinmauer Burgundy Cuvée avslører toner av ananas. De fruktige hint i buketten får selskap av toner av fatlagring og enda mer fruktige, balsamiske nyanser.

Denne hvitvinen fra Weingut Korrell Johanneshof er for vinelskere som foretrekker 0,0 gram sukker i vinen sin. Steinmauer Burgundy Cuvée kommer svært nær dette, da den er presset med bare 2,3 gram restsukker. Denne friske hvitvinen er balansert og mangefasettert i smaken. Takket være den balanserte fruktsyren smigrer Steinmauer Burgundy Cuvée ganen med en fløyelsmyk følelse uten å mangle saftig livlighet. I ettersmaken begeistrer denne vinen fra Nahe-regionen med sin vakre lengde. Igjen er det hint av ananas.

Vinifikasjon av Steinmauer Burgundy Cuvée fra Korrell Johanneshof vingård

Denne balanserte hvitvinen fra Tyskland er laget av druesortene Chardonnay, Pinot Gris og Pinot Blanc. Etter innhøstingen transporteres druene raskt til vingården. Her blir de plukket ut og knust med stor omhu. Deretter foregår gjæringen i tanker av rustfritt stål og små trefat ved kontrollerte temperaturer. Vinifiseringen etterfølges av modning på den fine bunnfallet i flere måneder før vinen til slutt tappes på flaske.

Denne tyske hvitvinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt som ledsager til et bredt utvalg av retter, men er også en nytelse å drikke alene.