SY Shiraz trocken - Christian Hirsch

Den SY Shiraz tørr presenterer seg i glasset med en tett, purpurrød farge som umiddelbart fanger blikket. Allerede ved svinging viser den en imponerende tetthet og fylde, synlig ved de klare kirkevinduene på glasskanten. Denne rødvinen forfører nesen med herlig uttrykksfulle aromaer av modne bjørnebær, som ledsages av krydrede noter som pepper og et diskret preg av lær. På ganen utfolder tørheten seg, understreket av en restsukker på kun 6,3 gram. Den saftige karakteren kommer utmerket til uttrykk gjennom den fine balansen mellom fruktsyre og en utrolig kjøttfull munnfølelse.

I ettersmaken begeistrer SY Shiraz med eksepsjonell lengde, der aromaene av bjørnebær gjentar seg. I tillegg tilfører mineralnoter seg, tilsynelatende båret av leirmassene der vinrankene vokser. Denne tyske kvalitetsvinen hever seg klart over enklere kvaliteter og fortryller selv kjennere med sin bemerkelsesverdige kompleksitet og eleganse.

Vinifikasjon av SY Shiraz fra Christian Hirsch Weine

Denne rødvinen fokuserer tydelig på druesorten Syrah, kjent for sine kraftige og varierte aromaer. Druene til SY Shiraz kommer fra de beste områdene i Württemberg, hvor vinrankene vokser på mineralrike leirjord. Etter optimal modenhet skjer den nøye innhøstingen utelukkende for hånd. Denne ansvarlige lesingen sikrer at kun de beste druene går til vinifikasjonen. Etter innhøstingen blir druene raskt brakt til pressehuset og der knust for å frigjøre all saften.

Fermenteringen skjer i små eikefat, hvor temperaturene blir nøyaktig kontrollert for å sikre optimale forhold. Etter fermenteringen modnes vinen i noen måneder i nye eikefat. Denne modningen i nytt tre gir SY Shiraz sin spesielt kjøttfulle tekstur og understreker de komplekse aromaene. Harmoniseringen av de ulike smakene er resultatet av denne kjærlige og presise produksjonen.

Matanbefalinger til SY Shiraz fra Christian Hirsch Weine

SY Shiraz harmonerer glimrende med en rekke retter og gir hver middag en spesiell preg. Nyt denne rødvinen ideelt temperert ved 15-18 °C sammen med:

1. Brassert kylling i rødvin, som subtilt komplementerer vinens aromaer.
2. Vegetarisk couscous med oksekjøttboller, hvis saftige krydder passer perfekt med vinens fruktighet.
3. Fylt paprika, som fremhever de intense tonene fra SY Shiraz på en fantastisk måte.

Videre passer denne rødvinen utmerket til:

• Lammestuing med kikerter og tørkede fiken.
• Gåsebryst med ingefær-rødkål og merian.
• Oksekjøttstuing, som fremhever vinens komplekse smak.

Enten til ren nytelse eller for å overraske en kjenner, tilbyr SY Shiraz fra Christian Hirsch Weine en smaksopplevelse av høyeste klasse som gjør hvert nytelsesmoments til noe helt spesielt.

• Flere produkter fra Christian Hirsch Weine