Ultra Brut - Champagne Laurent-Perrier

Ultrabrut overbeviser med en strålende, gylden farve, der minder om solbeskinnede vinmarker. Denne eksklusive champagne udfolder komplekse aromaer i næsen, der minder om modne pærer, friske æbler og et strejf af citrusfrugter. Derudover kommer subtile noter af ristet brød og ædle gærstammer, der afrunder dens aromatiske profil. I munden er Ultrabrut helt tør og livlig, med en fin perlage, der danser over tungen. Smagen tilbyder en vidunderlig balance mellem frugtagtig friskhed og elegante, mineralske noter. Noter af nyligt bagt brød og en let mandelnote fremhæver den lange, elegante eftersmag. Ultrabrut er en sandt fuldendt smagsoplevelse.

Vinifikation af Ultrabrut fra Champagne Laurent-Perrier

Kvaliteten af Ultrabrut begynder allerede i vinmarken. Her vokser druerne i de bedste områder af Champagne. Dyrkningen sker efter strenge retningslinjer for at sikre friskhed og elegance i druerne. Gennem udvælgelse af de bedste jorde og kontrollerede udbytter på 50 hl/ha produceres druer af allerhøjeste kvalitet. Høsten foregår i hånden for at bevare hele druens integritet. Kun perfekt modne druer finder vej til presseanlægget.

Vinifikationen begynder med en skånsom presning, efterfulgt af gæring i rustfri ståltanke. Dette foregår ved lave temperaturer for at bevare frugtagtigheden og de fine aromaer. Efter den første gæring følger assemblagen, hvor forskellige vine fra forskellige årgange kombineres. Dette tilfører kompleksitet og dybde til slutvinen.

Modningen af Ultrabrut finder sted i kældrene hos Laurent-Perrier, hvor der lagres på gæren i mindst tre år. Dette muliggør en optimal udvikling af aromaerne og en fin, perlende tekstur. Takket være den særlige produktionsmetode forbliver champagnen meget tør og bevarer sine friske, delikate noter.

Madspecifikationer til Ultrabrut fra Champagne Laurent-Perrier

For at få smagsoplevelsen af Ultrabrut til at komme til sin ret, anbefales følgende retter:

1. Friske østers med citron og et strejf af peber
2. Grillet havbars med urter og citrusfrugter
3. Delikate osteplatter med gedeost, Brie eller et udvalg af hårde oste
4. Sashimi med frisk tun eller laks
5. Delikate butterdejskager med asparges og friskost

Især harmonerer Ultrabrut også med lette asiatiske retter, som for eksempel en Spicy Tuna Roll eller en frisk sommersalat med citrusdressing. Champagneens kompleksitet komplementerer velsmagende aromaer og sikrer en usædvanlig smagsoplevelse.

• Fremhæv friske ingredienser
• Beton letheden af retterne
• Alsidighed i kombinationerne

Nyd den fascinerende Ultrabrut i godt selskab eller ved festlige lejligheder. Dens uforvekslende karakter og livlige friskhed gør hvert øjeblik særligt.

• Flere produkter fra Champagne Laurent-Perrier