Vaillons Premier Cru Chablis AOC - Drouhin Vaudon

Drouhin Vaudon Vaillons Premier Cru Chablis er en førsteklasses hvitvin. Den avslører en fantastisk tett, gyllengul farge. Hvis du gir den litt luft ved å slynge den rundt, avslører denne hvitvinen en høy tetthet og fylde som viser seg i klare kirkevinduer i kanten av glasset. Når denne franske hvitvinen helles opp i et hvitvinsglass, byr den på fantastisk uttrykksfulle aromaer av svarte kirsebær, nektarin, plomme og fersken fra vingården, avrundet av skogbunn og solvarm stein.

Denne hvitvinen fra Drouhin Vaudon er akkurat passe for alle vindrikkere som liker den tørr. Den er imidlertid aldri sparsom eller sprø, men rund og smidig. På tungen er denne kraftige hvitvinen preget av en utrolig lett og fløyelsaktig tekstur. Ettersmaken på denne lagringsdyktige hvitvinen fra Bourgogne er fengslende med en vakker etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske fasetter fra jordsmonnet som domineres av mergel og kalkstein.

Vinifisering av Vaillons Premier Cru Chablis fra Drouhin Vaudon

Grunnlaget for den kraftige Vaillons Premier Cru Chablis fra Burgund er druer fra druesorten Chardonnay. I Burgund vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av kalkstein og mergel. Etter håndhøstingen kommer druene til pressehuset så raskt som mulig. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av modning.

Matanbefalinger til Drouhin Vaudon Vaillons Premier Cru Chablis

Denne franske hvitvinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt som ledsager til matretter. Den er perfekt til stekt ørret med ingefærpære, fruktig endivsalat eller omelett med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Joseph Drouhin