Montmains Premier Cru Chablis AOC - Drouhin Vaudon

Drouhin Vaudon Montmains Premier Cru Chablis er en førsteklasses hvitvin. Den har en fantastisk tett, gyllengul farge. Når man snurrer i glasset, avslører denne hvitvinen en høy viskositet, noe som viser seg i kirkevinduer i kanten av glasset. I nesen viser denne hvitvinen fra Drouhin Vaudon alle mulige aromaer av rosa grapefrukt, lime, kvede, appelsin og grapefrukt. Som om ikke det allerede var imponerende, kommer kakaobønner, pepperkakekrydder og solvarm stein til.

Drouhin Vaudon Montmains Premier Cru Chablis imponerer med sin elegant tørre smak. Den er tappet med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av et vinikon, imponerer denne franske vinen med sin fine balanse til tross for tørrheten. Aromaen trenger ikke nødvendigvis mye sukker. I munnen har denne kraftige hvitvinen en herlig lett og fløyelsaktig tekstur. I ettersmaken begeistrer denne hvitvinen fra vinregionen Burgund med en vakker lengde. Igjen er det hint av nashi-pære og lime. I avslutningen kommer mineralske toner fra det mergel- og kalksteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifikasjonen av Montmains Premier Cru Chablis fra Drouhin Vaudon

Grunnlaget for den kraftige Montmains Premier Cru Chablis fra Burgund er druer fra druesorten Chardonnay. I Burgund vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av kalkstein og mergel. Etter innhøstingen kjøres druene til presshuset så raskt som mulig. Her sorteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i et rom med kontrollert temperatur. Etter endt gjæring .

Matanbefaling til Drouhin Vaudon Montmains Premier Cru Chablis

Denne franske vinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt til en fruktig endivsalat, stekt ørret med ingefærpære eller omelett med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Joseph Drouhin