Volnay 1er Cru Les Caillerets AOC - Henri Boillot

Den elegante Volnay 1er Cru Les Caillerets fra Henri Boillot renner i glasset med en lysende lysrød farge. Når vinglasset svinges, kan man hos denne rødvinen oppfatte en perfekt balanse, for den viser verken et vannaktig eller sirups- eller likøraktig preg på glassveggen. Denne rene franske vinen presenterer herlig uttrykksfulle noter av bjørnebær og solbær i glasset. I tillegg kommer hint av pepper.

På ganen åpner Volnay 1er Cru Les Caillerets fra Henri Boillot seg vidunderlig aromatisk, fruktbetont og balansert. På ganen fremstår teksturen til denne avbalanserte rødvinen vidunderlig tett. Finalen til denne lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Bourgogne imponerer til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak.

Vinifikasjon av Volnay 1er Cru Les Caillerets fra Henri Boillot

Denne rødvinen fokuserer tydelig på én druesort, nemlig Pinot Noir. Til denne vidunderlig balanserte, rene vinen fra Henri Boillot ble det kun brukt feilfritt druemateriale. Volnay 1er Cru Les Caillerets er en vin fra den gamle verden i ordets beste betydning, for denne franskmannen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som helt klart understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter håndplukkingen kommer druene raskt til vinkjelleren. Der sorteres de og males forsiktig. Deretter følger gjæringen i små trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning i noen måneder på fat av fransk eik.

Matanbefaling til Henri Boillot Volnay 1er Cru Les Caillerets

Denne franske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til kalvefrikassé med bønner og tomater, andebryst med sukkererter eller ossobuco.

• Flere produkter fra Henri Boillot