Volnay Les Santenots Premier Cru AOP - Remi Jobard

Den elegante Volnay Les Santenots Premier Cru fra Remi Jobard skinner lysende lyserød i glasset. Gir man den litt luft ved å svinge glasset, kan man hos denne rødvinen oppfatte en perfekt balanse, for den fremstår verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggene. Helt i et burgunderglass avslører denne rødvinen fra den gamle verden herlig uttrykksfulle aromaer av bjørnebær og fioler, avrundet av flere fruktige nyanser som fatlagringen bidrar med.

Remi Jobard Volnay Les Santenots Premier Cru viser seg for vinelskeren herlig tørr. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, men rund og smidig. På tungen kjennetegnes denne avbalanserte rødvinen av en usedvanlig tett tekstur. I avslutningen begeistrer denne unge vinen fra vinregionen Burgund til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg hint av fioler og bjørnebær.

Vinifikasjon av Volnay Les Santenots Premier Cru fra Remi Jobard

Grunnlaget for den balanserte Volnay Les Santenots Premier Cru fra Frankrike er druer av druesorten Pinot Noir. Volnay Les Santenots Premier Cru er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne franskmannen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som helt klart understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter innhøstingen kommer druene raskt til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små fat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen modnes vinen i noen måneder på fat av fransk eik.

Matanbefaling til Remi Jobard Volnay Les Santenots Premier Cru

Denne franske rødvinen bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til kalvebryst med bønner og tomater, fylte paprika eller boeuf bourguignon.

• Flere produkter fra Remi Jobard