Winzersekt Muskateller trocken - Weingut Hiss

Det Vinterskump Muskateller tørr frå Vingard Hiss presenterer seg i ein skeinande, byjelynggul farge med gullgjevande refleksjonar. Dens klåre framtoning peikar på ein omsynsfull utført flaske­gjæring, der berre dei beste druene vert nytta. Den aromatiske buketten lokkar med fyldig parfymar av frisk Muskatnøtt, blomstrande lindeblom og sprudlande sitrussmak, supplert med nyansar av kvit fersken, grønt eple og eit lite hint av mynta. I smak viser sekten seg tørr, med ein sylka- og fyldig perlag. Fint strukturerte aromaer av moden litsch, aromatisk grapefrukt og eit lite sting av grønt eple smeltar saman i eit elegant, levande avslutningspreg. Vinen har ein raffinerte balanse mellom friskheit og kompleksitet, som gjer den til ei varig forfriskande oppleving.

Viningsprosessen til Vinterskump Muskateller tørr frå Vingard Hiss

Den dyrking av Muskateller-druene skjer i utvalde vinmarker, som ligg på optimal grunn og innfell i ideelle klimaforhold. Vingarden Hiss fokuserer på berekraftig dyrking, som tek vare på naturlege eigenskapar hos vinstokkane. Druene vert høsta når dei er på sitt beste modnare, som oftast mot slutten av september, når aromapotensialet og syrerepresentasjonen er heilt utvoblind. Høsting skjer tidleg på morgonen for å sikre druenes friskeheit.

Etter mottak vert druene forsiktig bearbeidde. Mesk gjer seg i kontrollerte temperaturar for å bevare dei kunstnarlege fruktaromaene. Fermenteringa vert støtta av bruk av høgkvalitetsgjær, som fremjar utviklinga av eit levande og livskraftig sekt. Den andre gjennomgåinga av gjæring vert gjort tradisjonelt på flaske, der flaskegjæring minst varer i ni månader. Under denne prosessen vert gjærrester forsiktig fjerna for å oppnå eit transparent, elegant perlingskumu. Utviklingstida på kjellaren gir ein fyldig tekstur og ein harmonisk integrasjon av fruktaromaer. Resultatet er ein sekt som perfekt gjev den klassiske elegansen og den livlege friskdomen til Muskateller, med fokus på kvalitet og detaljetenking.

Matforslag til Vinterskump Muskateller tørr frå Vingard Hiss

Den Vinterskump Muskateller tørr frå Vingard Hiss passar ypperleg som eit elegant aperitif. Den forfriskande perlende og det allsidige bukettet passar perfekt til lette forrettar. Spesielt anbefalar vi skalldyr, som østers, kamskjell eller calamari, som forsterkar dei fruktige og urtete nyansane i sekten. Også lette fiskerettar, som sitronfiskefileter eller kamskjell på salatblad, supplerar smaken godt.

For ei spesiell oppleving er sushi eller asiatiske rettar med friske urter også utmerkede val. Den livlege syrestrukturen i sekten set eit stilig preg på krydra matretter. Han er òg eit smakfullt følge til kalde fat med geitost, ferskost og antipasti. Friskdomen i sekten med sitt fruktige aromaprofil styrkjer smakopplevinga ved det felles høvet.

• Ingen tung mat, for å bevare friskdomen i sekten
• Lettere rettar som geitost, fisk eller skalldyr anbefalast
• Sushi og asiatiske spesialitetar er perfekte følgesvenner
• Som aperitif toppar denne sekten opp – perfekt for festlege høve
• Passer godt til grøne salatar og antipasti for ei complete gledeoppleving

• Flere produkter fra Weingut Hiss