Alpha & Omega Frühburgunder - Weingut Deutzerhof

Med Weingut Deutzerhof Alpha & Omega Frühburgunder kommer en førsteklasses rødvin i vinglasset. Her byr den på en vidunderlig lysende rubinrød farge. Når man svinger vinglasset, kan man hos denne rødvinen oppfatte en førsteklasses balanse, for den legger seg verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggen. Den første nesen til Alpha & Omega Frühburgunder avdekker noter av rips, bringebær og jordbær. Til de fruktige komponentene i bouqueten kommer det i tillegg mineralske toner.

På ganen starter Alpha & Omega Frühburgunder fra Weingut Deutzerhof herlig tørr, fast og aromatisk. Balansert og kompleks presenterer denne kjøttfulle rødvinen seg på ganen. Finalen på denne godt lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Ahr overbeviser til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske anslag fra de löss- og skiferdominerte jordene.

Vinifikasjon av Weingut Deutzerhof Alpha & Omega Frühburgunder

Denne vinen legger fokus klart på én druesort, nemlig Frühburgunder. Til denne usedvanlig balanserte enkeltsorts-vinen fra Weingut Deutzerhof ble det utelukkende høstet feilfritt druemateriale. Druene vokser under optimale betingelser ved Ahr. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av skifer og lössjord. Alpha & Omega Frühburgunder er en vin fra den gamle verden i ordets beste betydning, for denne tyske vinen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm, som på en tydelig måte understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til pressehuset. Her blir de selektert og forsiktig knust. Deretter finner gjæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet, før vinen til slutt tappes på flasker.

Matanbefaling til Alpha & Omega Frühburgunder fra Weingut Deutzerhof

Denne rødvinen fra Tyskland bør helst nytes temperert ved 15–18°C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus, lammeragu med kikerter og tørkede fiken eller kokt kalvebryst (Tafelspitz) med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Deutzerhof