Frühburgunder-vin (27)

Vinen har fått navnet Frühburgunder fordi den modnes ca. to uker tidligere enn Spätburgunder. Frühburgunder dyrkes hovedsakelig i Tyskland, Frankrike og Italia, men også i Sveits og Luxembourg. 

Den Frühburgunder - forsvant nesten på 1960-tallet.

Denne druesorten, Frühburgunder, hadde nesten forsvunnet fra tysk vindyrking på begynnelsen av 1960-tallet. På den tiden ble den bare dyrket på 15 hektar. Til å begynne med ble den bevart ved hjelp av klonavl på vingården Julius Wasem Rodensteiner Hof i Ingelheim. På midten av 1970-tallet begynte vinuniversitetet med målrettet foredling og seleksjon. I 2009 ble sorten igjen dyrket på totalt 256 hektar vinmarker, særlig i Rheinhessen, ved Ahr og i Pfalz. Den er oppført i den internasjonale Slow Food-organisasjonens "Ark of Taste" som en regionalt typisk og identitetsskapende vinsort.

Pinot Noir Précoce-viner - nbsp;- nbsp;- nbsp;- nbsp&Høy kvalitet og kompleksitet

Utseendemessig skiller Der Frühburgunder seg knapt fra Spätburgunder. Den utvikler relativt små, tettbærende druer. Smakene fra de mørke til fiolettblå bærene er hovedsakelig konsentrert i det ganske tykke skallet. På grunn av den tidlige modningen påvirkes de i liten grad av gråskimmelråte (Botrytis cinerea, edelråte). Tidlig Bourgogne er lite følsom for kulde og trives best på dyp, lett oppvarmet jord med høyt kalkinnhold. Gode beliggenheter gir ofte viner av svært høy kvalitet som overgår enkelte Pinot Noir.

Vinene fra denne druesorten kjennetegnes av fylde, fløyelsaktig tekstur, mild syre og komplekse aromaer av bær og kirsebær. Røykfylte nyanser forekommer også. De utvikler ofte sin fulle profil først etter en lengre lagringsperiode, som kan være fem eller - spesielt etter lagring på barriquefat - til og med mer enn ti år.