Alsheim Spätburgunder trocken - Juwel Weine

Den elegante Alsheim Spätburgunder fra Weingut Juwel kommer i glasset med en lys rubinrød farge. Når man snurrer i glasset, kan man fornemme en perfekt balanse i denne rødvinen, som verken fremstår som vannaktig, sirupaktig eller likøraktig på glassets vegger. Når denne rødvinen fra Tyskland helles opp i et rødvinsglass, byr den på fantastisk uttrykksfulle aromaer av svarte kirsebær, plomme, moreller og moreller, avrundet av ristet barrique, solvarm stein og eik.

Denne rødvinen fra Weingut Juwel er perfekt for alle som liker så lite sødme som mulig i vinen sin. Samtidig fremstår den aldri som mager eller sprø, slik man naturlig ville forvente av en vin i premium- og sitevin-segmentet. Med sin tilstedeværende fruktsyre er Alsheim Pinot Noir herlig frisk og livlig i munnen. Ettersmaken på denne lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Rheinhessen overbeviser til slutt med sin ekstraordinære etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske fasetter fra det kalksteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Weingut Juwel Alsheim Pinot Noir

Denne rødvinen fokuserer helt klart på én druesort, nemlig Pinot Noir. Bare førsteklasses druer ble høstet til denne vidunderlig balanserte sortvinen fra Weingut Juwel. I Rheinhessen vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på kalksteinsjord. Modningen av druene til denne Pinot Noir-vinen påvirkes i stor grad av klimaet i dyrkingsområdet. I Rheinhessen trives druene i et ganske kjølig klima, noe som blant annet gjenspeiles i spesielt lange og jevne druer og en ganske moderat mostvekt. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til pressehuset. Her blir de sortert og malt forsiktig. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, kan Alsheim Spätburgunder fortsette å harmonisere på det fine bunnfallet i noen måneder....

Matanbefalinger til Weingut Juwel Alsheim Pinot Noir

Denne rødvinen fra Tyskland bør helst nytes moderat avkjølt ved 11-13 °C. Den passer perfekt til grønnsakscouscous med kjøttboller av storfekjøtt, andebryst med sukkererter eller gåsebryst med rødkål og merian.

• Flere produkter fra Juwel Weine - Juliane Eller