Spätburgunder trocken - Juwel Weine

Den elegante spätburgunderen fra Weingut Juwel kommer i glasset med en lysende rubinrød farge. Når glasset svinges kan man hos denne rødvinen oppfatte en perfekt balanse. Helt opp i et rødvinsglass byr denne rødvinen fra Tyskland på herlig uttrykksfulle aromaer av tobakk, lær, solbær og grønn valnøtt, avrundet av toastet barrique, solvarm stein og eiketre.

Denne røde fra Weingut Juwel er perfekt for alle som liker så lite sødme som mulig i vinen. Likevel virker den aldri mager eller stram. Med sin tydelige fruktsyre fremstår spätburgunderen frisk og livlig på ganen. Finalen på denne godt lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Rheinhessen overbeviser til slutt med en usedvanlig lang ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske fasetter fra de kalkmergel-dominerte jordene.

Vinifikasjon av Weingut Juwel Alsheim Spätburgunder

Denne rødvinen retter tydelig fokus mot én druesort, nemlig spätburgunder. Til denne vidunderlig balanserte, reinsortige vinen fra Weingut Juwel ble det kun høstet førsteklasses druemateriale. I Rheinhessen vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jord med kalkmergel. Modningen av druematerialet til denne spätburgundervinen blir i betydelig grad påvirket av klimaet i dyrkingsregionen. I Rheinhessen modnes druene i et heller kjølig klima, noe som blant annet gjenspeiles i spesielt lange og jevne drueklaser og en heller moderat mostvekt. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres spätburgunderen i noen måneder på eikefat.

Matanbefaling til Weingut Juwel Spätburgunder trocken

Denne rødvinen fra Tyskland bør helst nytes moderat avkjølt ved 11–13 °C. Den passer perfekt som ledsager til grønnsakscouscous med oksefrikadeller, andebryst med sukkererter eller gåsebryst med ingver-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Juwel Weine - Juliane Eller