Aufwind Cuvée Rot - Thomas Hensel

Thomas Hensel Aufwind Cuvée Red er en førsteklasses rødvin. Den har en fantastisk lys, purpurrød farge. Thomas Hensel-rødvinens nese avslører alle slags moreller, plommer, svisker og svarte kirsebær. Som om ikke dette allerede var imponerende, tilfører lagringen på små trefat ytterligere aromaer som vanilje, brunt brød og røkt kjøtt.

På tungen er denne velbalanserte rødvinen preget av en utrolig tett tekstur. På grunn av den livlige fruktsyren er Aufwind Cuvée Rot fantastisk frisk og livlig i munnen. Ettersmaken til denne lagringsdyktige rødvinen fra Pfalz er til slutt fengslende med sin betydelige etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske toner fra det leire- og sanddominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Aufwind Cuvée Rot av Thomas Hensel

Cabernet Sauvignon- og Saint Laurent-druer danner grunnlaget for den førsteklasses og fantastisk balanserte Cuvée Aufwind Cuvée Rot fra Thomas Hensel. I Pfalz vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av leire, sand og mergel. På tidspunktet for optimal modning høstes druene til Aufwind Cuvée Rot utelukkende for hånd, uten hjelp av grove og mindre selektive fullskårere. Etter innhøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i små trehus ved kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er fullført, lagres Aufwind Cuvée Rot i flere måneder på eikefat.

Matanbefalinger for Thomas Hensel Aufwind Cuvée Rot

Opplev denne rødvinen fra Tyskland temperert ved 15-18 °C til kokt kalvefilet med bønner og tomater, andebryst med sukkererter eller braisert kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Weingut Hensel