Aufwind Grauer Burgunder - Thomas Hensel

Aufwind Grauer Burgunder fra Thomas Hensel i Pfalz har en strålende, kobbergullaktig farge i glasset. I nesen avslører denne hvitvinen fra Thomas Hensel alle slags pærer, nashi-pærer, epler og kvede. Som om ikke dette allerede var imponerende, tilfører lagringen på små trefat ytterligere aromaer som svart te, mørk sjokolade og orientalske krydder.

Aufwind Grauer Burgunder fra Thomas Hensel er ideell for alle kjennere som liker så lite restsukker i vinen som mulig. Samtidig fremstår den aldri som mager eller sprø, slik man naturlig ville forvente av en vin i den øvre prisklassen. På tungen er denne lettbente hvitvinen preget av en utrolig lett tekstur. Ettersmaken på denne modningsdyktige hvitvinen fra vinregionen Pfalz imponerer til slutt med en betydelig etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske fasetter fra jordsmonnet som domineres av granitt og løss.

Vinfremstilling av Thomas Hensel Aufwind Pinot Gris

Denne elegante hvitvinen fra Tyskland er laget av druesorten Pinot Gris. Druene vokser under optimale forhold i Pfalz. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av sand, granitt og løss. Når druene er optimalt modne, høstes druene til Aufwind Grauer Burgunder utelukkende for hånd uten hjelp av grove og mindre selektive fullhøstere. Etter innhøstingen kjøres druene raskt til vineriet. Her blir de sortert og forsiktig delt opp. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen lagres Aufwind Pinot Gris i flere måneder på eikefat.

Anbefalt mat til Aufwind Pinot Gris fra Thomas Hensel

Drikk denne hvitvinen fra Tyskland godt avkjølt ved 8-10 °C til kokos-lime fiskecurry, aspargessalat med quinoa eller stekt ørret med ingefærpære.

• Flere produkter fra Weingut Hensel