Aufwind Weissburgunder und Chardonnay - Thomas Hensel

I glasset har Aufwind Weissburgunder og Chardonnay fra Thomas Hensel en strålende lys gul farge. I glasset viser denne tyske cuvéen vidunderlig uttrykksfulle toner av pære, physalis, ananas og guava. I tillegg kommer hint av andre frukter.

Denne hvitvinen fra Thomas Hensel passer perfekt for alle vinelskere som liker den tørr. Den er imidlertid aldri tørr eller sprø, men rund og smidig. På tungen er denne lettbente hvitvinen preget av en utrolig tett tekstur. Med sin tilstedeværende fruktsyre er Aufwind Weissburgunder og Chardonnay fantastisk frisk og livlig i munnen. Ettersmaken på denne modningsdyktige hvitvinen fra Pfalz gleder til slutt med en betydelig etterklang. Avslutningen ledsages også av mineralske fasetter fra jordsmonnet som domineres av løss og leire.

Vinifikasjonen av Thomas Hensel Aufwind Weissburgunder og Chardonnay

Utgangspunktet for Thomas Hensels førsteklasses og vidunderlig elegante cuvée Aufwind Weissburgunder og Chardonnay er druene Chardonnay og Weißburgunder. Druene vokser under optimale forhold i Pfalz. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av leire, løss og mergel. Druene til denne hvitvinen fra Tyskland høstes utelukkende for hånd for å sikre optimal modenhet. Etter håndhøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her sorteres de og brytes forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flasker.

Matanbefalinger til Aufwind Weissburgunder og Chardonnay by Thomas Hensel

Denne tyske hvitvinen nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt som tilbehør til bakte fetaostpakker, purretortilla eller rødløk fylt med couscous og aprikoser.

• Flere produkter fra Weingut Hensel