Höhenflug Chardonnay - Thomas Hensel

Den elegante Höhenflug Chardonnay fra Thomas Hensels penne strømmer inn i glasset med en lys gyllengul farge. Hvis du gir den litt luft i glasset ved å snurre den, kan du fornemme en førsteklasses balanse i denne hvitvinen, for den skiller seg ikke ut på glassets vegger på en vannaktig, sirupaktig eller likøraktig måte. I nesen byr denne hvitvinen fra Thomas Hensel på alle slags toner av grapefrukt, sitroner, rosa grapefrukt, mango og kvede.

I munnen har denne balanserte hvitvinen en herlig tett tekstur. Med sin livlige fruktsyre er Höhenflug Chardonnay imponerende frisk og livlig i munnen. Ettersmaken til denne hvitvinen fra Pfalz, som er i stand til å modnes godt, gleder til slutt med en betydelig etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av mergel og sand.

Vinifisering av Höhenflug Chardonnay av Thomas Hensel

Denne balanserte hvitvinen fra Tyskland er laget av druesorten Chardonnay. Druene vokser under optimale forhold i Pfalz. Her graver vinstokkene røttene sine dypt ned i sand- og mergeljord. Etter innhøstingen fraktes druene raskt til vineriet. Her sorteres de og deles forsiktig opp. Deretter følger gjæring ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring lagres Höhenflug Chardonnay i flere måneder på eikefat.

Matanbefalinger til Thomas Hensel Höhenflug Chardonnay

Denne hvitvinen fra Tyskland nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den er perfekt til frisk frukt og grønnsaker. Den er perfekt til fruktig endivsalat, wokgrønnsaker til fisk eller krydret karri til lam.

• Flere produkter fra Weingut Hensel