Ballerine Crémant de Limoux AOP - Gerard Bertrand

Den elegante Ballerine Crémant de Limoux fra Gerard Bertrand flyter med strålende lyserødt inn i glasset. Boblene i denne crémanten fremstår i glasset usedvanlig fine, elegante og langvarige. Når man svinger glasset, kan man hos denne musserende vinen oppfatte en førsteklasses balanse, for den tegner seg verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggene. Gerard Bertrand Ballerine Crémant de Limoux begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Her dreier det seg om en ekte kvalitetsvin, som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik henfører denne franskmannen naturligvis, med all sin tørrhet, med en utsøkt balanse. Aroma trenger nemlig ikke nødvendigvis mye sukker. Avbalansert og nyansert presenterer denne lette crémanten seg på ganen. Finalen til denne musserende vinen fra vinregionen Languedoc begeistrer til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Gerard Bertrand Ballerine Crémant de Limoux

Grunnlaget for den balanserte Ballerine Crémant de Limoux fra Languedoc er druer fra sortene Chardonnay, Chenin Blanc og Pinot Noir. Ballerine Crémant de Limoux er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne franskmannen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm, som helt tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Modningen av druene til denne vinen av Chardonnay, Chenin Blanc og Pinot Noir blir i en ikke uvesentlig grad påvirket av klimaet i dyrkingsregionen. I Languedoc stortrives druene i et varmt klima, noe som blant annet gir seg utslag i spesielt godt modnede druer og en heller høy mostvekt. Druene til denne musserende vinen fra Frankrike blir, når de er perfekt modne, utelukkende høstet for hånd. Etter innhøstingen blir druene umiddelbart brakt til kjelleren. Der blir de sortert og skånsomt presset. Deretter følger gjæringen av grunnvinene.

Matanbefaling til Gerard Bertrand Ballerine Crémant de Limoux

Nyt denne musserende vinen fra Frankrike best svært godt avkjølt ved 5–7 °C som ledsagende vin til banantrifle i glass, bjørnebær-fløtedessert eller kokos-kefirkrem.

Utmerkelser for Ballerine Crémant de Limoux fra Gerard Bertrand

• Flere produkter fra Gérard Bertrand