Black Label Riesling - Weingut Albert Glas

Black Label Riesling - Weingut Albert Glas presenter seg i en livlig halmgul farge med subtile gullaktige refleksjoner som gir øyet friskhet og eleganse. Buketten åpner med strålende sitrusaromaer av lime og frisk sitronzest, som umiddelbart vekker erindringer om solfylte vinmarker og modne frukter. Disse følges av grønne epleskiver og en delikat duft av hvite periikker, som bidrar til en levende fruktighet. Fine blomsteraromaer, spesielt akasie og hvit rose, utvider aromasporet med florale nyanser. En dempet petrolnote gir vinen dybde og kompleksitet, mens hint av friske urter og et snev av hvit pepper øker spenningen i buketten.

På ganen imponerer den Black Label Riesling - Weingut Albert Glas med en kraftfull, presis syrestruktur som forener friskhet og livskraft. Fruktigheten vises her gjennom komplekse aromaer av moden pære samt søt honningmelon. Dette understrekes av en markant mineralitet som avslører salte og steinete undertoner. Denne mineraliteten gir vinen en unik opprinnelse og karakter. Etterklangen er langvarig, klar og krydret, hvor den elegante balansen mellom frukt, syre og mineralitet går igjen i hele smaksmessig utforming. Teksturen fremstår med en fin fylde uten å være tung, og understreker den utsøkte strukturen i denne Rieslingen.

Vinifikasjonsprosess for Black Label Riesling fra Weingut Albert Glas

1. Druene vokser i perfekt vedlikeholdte vinmarker med jordsmonn rikt på kalkstein og leirlag. Denne kombinasjonen gir en tydelig mineralitet og sikrer balansert syre i vinen.

2. Det solrike klimaet sikrer jevn modning, som gjør druene fyldige og aromatiske. Innhøstingen gjøres for hånd for å kun bearbeide feilfritt drueskudd.

3. Etter innhøstingen skjer en svært skånsom pressing som ivaretar de fine aromaene. Gjennom kald setteopp holder man vørteren klar og ren.

4. Ferdiggjæringen foregår ved kontrollert temperatur i ståltanker. Denne teknikken beskytter fruktaromaene og fremhever vinens friskhet. Noen ganger brukes spontan jäsning for å oppnå ytterligere kompleksitet.

5. En del av vinen modner på bunnfallet, noe som gir teksturen større dybde og en kremaktig volum. Modningen skjer moderat på tre, for å unngå råne trearomaer og for å fremheve den klare fruktstrukturen.

6. Før tapping filtreres vinen skånsomt. Etter flaske påfylling modner Black Label Riesling - Weingut Albert Glas i noen måneder i kjelleren, hvor petrol- og aprikosnoter utvikles videre. Resultatet er en elegant Riesling med stort potensial for videre lagring og et tidløst profil.

Anbefalinger for mat til Black Label Riesling fra Weingut Albert Glas

Den Black Label Riesling - Weingut Albert Glas beriker mange retter med sin livlige syre, sin sprudlende frukt og den tydelige mineraliteten. Den passer utmerket til retter med friske, krydrete og elegante aromaer. Dra nytte av disse harmoniske kombinasjonene:

1. Dampet laks med ingefær og soyasaus – den friske syren i vinen skjærer gjennom fettstoffet i retten og fremhever de delikate fiskearomaene på en sjarmerende måte.

2. Stekte kamskjell på ertemos – den salte mineraliteten i vinen balanserer de søte ertene og avrunder retten med et hint av olje.

3. Szechuan-reker med lime – krydderet møter den livlige syren i Rieslingen, som demper styrken og fremhever frukten.

4. Kaldt fat med geitost og fiken – den delikate restsødmen i vinen harmonerer med de modne fruktene, mens urter og ost forblir tydelige og strukturerte.

5. Svinesteik med eple og timian – fruktaromaene i vinen speiler retten, mens den klare syren gir friskhet på gane. • Sushi og sashimi – vinen fremhever delikate fiskenyanser med sin klare syre. • Asiatisk curry med kokosris – den myke syren komplementerer maten med sin kremaktighet. • Salater med sitrussedressing – drar nytte av friskheten og syren i Rieslingen. • Hardost eller urtekesam – begge støttes elegant av frukten og teksturen i vinen.

Server Black Label Riesling - Weingut Albert Glas godt avkjølt til 8–10 grader Celsius. En kort lufting i karaffel vil forsterke den aromatiske buketten ytterligere. Et slankt glass med tulipanfasong fremhever de fine nyansene på best mulig måte. På den måten skapes en fengslende balanse mellom spenning og harmoni ved bordet, som forbedrer hvert øyeblikk.

• Flere produkter fra Weingut Albert Glas