Black Label Chardonnay - Weingut Albert Glas

Black Label Chardonnay - Vinjeiteten Albert Glas viser seg i en fyldig gullgul farge med varmt glans, som minner om moden strå og gule frukter. Den klare, briljante kledningen utvikler forførende refleksjoner av solmoden pærer og myke ferskner på skinnet. I duften dominerer moden sitrus, akkompagnert av grønne epler og hvite ferskner, som understreker friskheten og elegansen. Fine hint av ananas gir duften eksotisk letthet, som passer perfekt med nyanser av smørbrød og brioche. Bli avrundet av delikate hasselnøtts noter og en diskret innslag av vanilje, som stammer fra den fine eikebehandlingen. På ganen fremstår vinen kremete og klar, med en livlig, godt integrert syre. Den fløyelsmyke teksturen og det middels fyldige kroppen flyter mykt og balansert. I smakbildet står nyanser av moden pære og quince, ledsaget av hint av delikate blomsterhonning. Fint krydder og en lett røykarakter understreker kompleksiteten, mens lang ettersmak forsterkes av mineralistisk friskhet og klar frukt. Denne vinen imponerer med sin store harmoni, elegante struktur og et fint balansert, langsiktig ettersmak. Black Label Chardonnay - Vinjeiteten Albert Glas gjør inntrykk med et duftbilde som vekker lysten på neste slurk. Den jevne balansen mellom frukt, tre og syre viser sitt sikre uttrykk, kraft og finesse. Black Label Chardonnay - Vinjeiteten Albert Glas utvikler her den rene karakteren av denne edle druesorten i sin vakreste form.

Vinifikasjon av Black Label Chardonnay fra Vinjeiteten Albert Glas

Druene vokser på kalkholdig leire, beriket med brentstein, noe som tilfører spenning og mineralitet til vinen. Vinstokkene nyter godt av mye sol og god luftgjennomstrømning, med lav avkastning, noe som øker den aromatiske konsentrasjonen. Innhøsten skjer utelukkende for hånd, med streng seleksjon av bare modne bær til pressen. Presingen foregår skånsomt i vakuum for å bevare aromaplateauet.

Mosten klareres forsiktig og settes til gjæring i rustfrie ståltanker og franske eikefat. En del av gjæringen skjer spontant med naturlige gjærstammer, mens en annen kontrolleres med rene gjærstammer – dette fremmer mangfold og dybde. Den kjølige gjæringen opprettholder frisk aromautvikling. En del av den malolaktiske gjæringen behandles for å skape kremaktig tekstur og volum.

Modningen skjer delvis på nye og brukte eikefat, som tilfører vinen fine tresmaker og krydrede nyanser. Den gjenværende delen modnes på ståltank og med bunnfall, for å bevare friskheten og klarheten. Regelmessig bâtonnage fremhever den fløyelsmyke teksturen. Oppbevaringen i flere måneder skaper harmoni og avrunding. En diskret filtrering opprettholder friskheten fram til tapping. Resultatet er en vin med stor dybde, renhet og perfekt balanse.

Matanbefalinger til Black Label Chardonnay fra Vinjeiteten Albert Glas

Den Black Label Chardonnay - Vinjeiteten Albert Glas passer utmerket til delikate sjømatretter og lyst kjøtt. Den åpner opp for allsidige smaksopplevelser med sjømat i fløtesauser, stekte ørretfileter og kalvretter. Spesielt anbefalt er stekte kamskjell med sitron smør, som takket være den friske syren og fine tresmaker i vinen, gir en perfekt match. Også en kremet pasta med ferske sopp fremhever eiketonen elegant. Modne oster som Comté, Brie og Camembert utvider smaksbildet og fullender den kulinariske opplevelsen. Kalvesteik i mild urtesaus med fløte forsterker harmonien mellom mat og vin.

Smaksforslag og oppskrifter:

1. Kamskjell, raskt stekt, servert med sitron smør og persille. En klar, elegant følgesvenn ved middels temperatur.

2. Laksefilet, forsiktig stekt i olivenolje, med dill og myk fløtesaus – vinens friskhet fremhever aromaene på en konsekvent måte.

3. Fløyelsmyk sopprisotto med parmesan og fersk timian, hvor tekstur og krydrede notater smelter sammen med vinen.

- Kamskjell med sitron-smør

- Stekt laks med dillfløte

- Sopprisotto med ung parmesan

- Kalvemedaljonger i mild fløtesaus

- Modnet Comté, Brie eller mild Camembert

Serveringstemperatur: Anbefalt mellom 10 og 12 grader, i et stort burgundglass for å få frem hele duftbildet. En lufting i 15–30 minutter ytterligere åpner aromene. I ung alder viser vinen intens frukt, mens den med alder utvikler dyphet og fremhever edle eike- og honningtoner. Den livlige syren balanserer perfekt, og skaper god sømløs flyt i glasset og innbyr til neste slurk.

Hvorfor denne vinen overbeviser: Utvalgte druer, fin eikebehandling og nøye kjellerarbeid gir et produkt med klar profil. Det mangfoldige aromapanelet virker klokkereint og raffinert. Den silkeaktige teksturen forblir tett og elegant. Den lange, distinkte ettersmaken gjør Black Label Chardonnay - Vinjeiteten Albert Glas til det perfekte valget for spesielle anledninger, stilfulle middager eller som en eksklusiv gave. Unn deg selv et stykke av vinkunsten og et øyeblikk fylt med smakfullhet.

• Flere produkter fra Weingut Albert Glas