Brut Grand Cru - Vesselle Georges

Brut Grand Cru fra vinregionen Champagne presenterer seg i glasset i en strålende lyserød farge. Moussen til denne musserende vinen fremstår i glasset usedvanlig fin, elegant og langvarig. Når man svinger glasset, merker man en usedvanlig balanse hos denne musserende vinen, for den legger seg verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggen. Den første nesen til Brut Grand Cru viser toner av moden eple og bringebær. Til de fruktige aspektene i buketten kommer ytterligere fruktig-balsamiske nyanser.

På tungen utmerker denne balanserte musserende vinen seg med en usedvanlig sprø, lett og kremet tekstur. I avslutningen begeistrer denne musserende vinen fra vinregionen Champagne til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg hint av moden eple og bringebær. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de leire- og kalksteinsdominerte jordsmonnene til.

Vinifikasjon av Brut Grand Cru fra Vesselle Georges

Utgangspunktet for den førsteklasses og vidunderlig balanserte cuvéen Brut Grand Cru fra Vesselle Georges er Chardonnay- og Pinot Noir-druer. Druene vokser under optimale forhold i Champagne. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i jordsmonn av leire og kalkstein. Brut Grand Cru er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne franskmannen utstråler en usedvanlig europeisk sjarm, som tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Utviklingen av druematerialet til denne vinen av Chardonnay og Pinot Noir blir i ikke ubetydelig grad påvirket av klimaet i dyrkingsregionen. I Champagne trives druene i et heller kjølig klima, noe som blant annet resulterer i spesielt lange og jevne druer og en heller moderat mostvekt. Etter innhøstingen blir druene raskt brakt til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen av grunnvinene. Etter assemblagen av champagnen følger videre modning basert på Méthode Champenoise. Deretter modnes Vesselle Georges Brut Grand Cru i noen måneder på flaske og blir til slutt degorgert.

Matanbefaling til Brut Grand Cru fra Vesselle Georges

Denne franskmannen bør helst nytes svært godt avkjølt ved 5–7 °C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til aspargessalat med quinoa, stekt ørret med ingefær-pære eller spaghetti med yoghurt-myntepesto.

• Flere produkter fra Vesselle Georges