Brut Grand Cru 0,375 l - Vesselle Georges

Brut Grand Cru fra vinregionen Champagne viser seg i glasset i en lysende lysrød farge. Moussen til denne musserende vinen skinner i glasset med svært fine og usedvanlig vedvarende bobler. Etter den første omgangen med svinging kan man hos denne musserende vinen oppfatte en fremragende balanse, for den fremtrer verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggene. Den første nese av Brut Grand Cru avslører nyanser av bringebær og moden eple. De fruktige komponentene i bouqueten får følge av mineraler.

Avbalansert og nyansert viser denne lette, kremete og sprø champagnen seg på ganen. I avslutningen begeistrer denne musserende vinen fra vinregionen Champagne til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg antydninger av moden eple og bringebær. I ettersmaken kommer det dessuten til mineralske toner fra de leire- og kalksteinsdominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Vesselle Georges Brut Grand Cru

Utgangspunktet for den førsteklasses og vidunderlig balanserte cuvéen Brut Grand Cru fra Vesselle Georges er Chardonnay- og Pinot Noir-druer. I Champagne vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av leire og kalkstein. Helt tydelig blir Brut Grand Cru også preget av de klimatiske og stilistiske faktorene i Champagne. Denne franskmannen kan i ordets rette forstand betegnes som en vin fra den gamle verden, som fremstår usedvanlig fornem og kompleks. En betydelig innflytelse på modningen av druematerialet har dessuten det faktum at Chardonnay- og Pinot Noir-druene modnes under innflytelse av et heller kjølig klima. Dette gir seg blant annet utslag i særlig lange og jevne druer og en heller moderat alkoholstyrke i vinen. Etter innhøstingen bringes vindruene raskt til kjelleren. Der sorteres de og males skånsomt. Deretter følger gjæringen av basisvinene. Etter komponeringen av den endelige champagnen følger den videre utbyggingen på basis av Méthode Champenoise. Deretter modner Vesselle Georges Brut Grand Cru i noen måneder på flaske og blir til slutt degorgert.

Matanbefaling til Brut Grand Cru fra Vesselle Georges

Denne franskmannen bør helst nytes svært godt avkjølt ved 5–7 °C. Den egner seg perfekt som ledsagende vin til kokos-lime-fiskecurry, wokgrønnsaker med fisk eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Vesselle Georges