By.Ott Rosé Côtes de Provence - Domaines Ott

I glasset byr By.Ott Rosé Côtes de Provence fra Domaines Ott på en strålende, sart rosérosa farge. Gir man den litt luft ved å svinge glasset, merker man en førsteklasses balanse i denne rosévinen, for den fremstår verken vannaktig eller sirups- eller likøraktig på glassveggene. I glasset presenterer denne rosévinen fra Domaines Ott aromaer av pærer, lime, nashipære, kumquats og epler, supplert med ytterligere fruktige nyanser. Domaines Ott By.Ott Rosé Côtes de Provence viser seg for vinentusiasten herlig tørr. Denne rosévinen virker aldri grov eller mager, slik man kunne forvente av en vin fra premium- og enkeltvinmarkssegmentet. På ganen viser teksturen til denne balanserte rosévinen seg vidunderlig lett og smeltende. Med sin tydelige fruktsyre fremstår By.Ott Rosé Côtes de Provence imponerende frisk og livlig på ganen. Finalen på denne rosévinen fra vinregionen Provence imponerer til slutt med en vakker ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske fasetter fra de sandstein- og skifer-dominerte jordene.

Vinifikasjon av By.Ott Rosé Côtes de Provence fra Domaines Ott

Grunnlaget for den balanserte By.Ott Rosé Côtes de Provence fra Provence er druer fra druetypene Cinsault, Grenache, Mourvèdre og Syrah. Druene vokser under optimale forhold i Provence. Vinstokkene slår her røttene dypt ned i jordsmonn av skifer og sandstein. Etter innhøstingen kommer druene raskest mulig til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæringen ved kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet .

Matanbefaling til By.Ott Rosé Côtes de Provence fra Domaines Ott

Denne franske rosévinen bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som ledsager til spaghetti med yoghurt–myntepesto, omelett med laks og fennikel eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Domaines Ott