Cabmerlot Kaisermantel trocken - Dr. Koehler

Cabmerlot Kaisermantel fra vinregionen Rheinhessen presenterer seg i en lysende purpurrød farge i glasset. Ved kanten viser denne tyske rødvinen også en overgang til granatrød. Hellet i et rødvinsglass viser denne rødvinen fra Tyskland en fantastisk kompleks aroma av moreller, solbær, bjørnebær og moreller, avrundet av ytterligere fruktige nyanser.

Denne tørre rødvinen fra Dr. Koehler er perfekt for vinelskere som liker den helt tørr. Cabmerlot Kaisermantel kommer allerede svært nær dette, ettersom den er vinifisert med bare 5,5 gram restsukker. I munnen har denne velbalanserte rødvinen en fantastisk tett tekstur. Fruktsyren i Cabmerlot Kaisermantel er behagelig behersket og gjør vinen herlig myk. Ettersmaken av denne rødvinen fra vinregionen Rheinhessen er fengslende med en god etterklang. Ettersmaken ledsages også av mineralske fasetter fra det kalk- og sandsteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Dr. Koehler Cabmerlot Kaisermantel

Grunnlaget for Dr. Koehlers førsteklasses og fantastisk balanserte Cuvée Cabmerlot Kaisermantel er druene Cabernet Sauvignon og Merlot. I Rheinhessen vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på jordsmonn av leire, kalkstein, sandstein og brunjord. Druene til denne rødvinen fra Tyskland høstes utelukkende for hånd for å sikre optimal modenhet. Etter innhøstingen føres druene raskt til presshuset. Her sorteres de og males forsiktig. Deretter følger gjæring i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes av.

Matanbefalinger til Dr. Koehler Cabmerlot Kaisermantel

Denne tyske vinen smaker best ved en temperert temperatur på 15-18 °C. Den er perfekt til grønnsakscouscous med kjøttboller, andebryst med sukkererter eller spaghetti med kapers- og tomatsaus.

• Flere produkter fra Weingut Dr. Koehler